にんじんサラダ

にんじんのおいしさをたっぷり味わえるサラダです。

１、にんじん１本はせん切りにし、塩を振ってしばらく置く。
２、卵１個はゆで、白身は粗みじん切りにし、黄身は粗くほぐす。
３、スモークサーモンは３枚は、一口大に切る。
４、にんじんの水気を絞り、スモークサーモンと混ぜ合わせる。
５、皿に盛って卵を散らし、フレンチドレッシングをまわしかける。

にんじんのせん切りがちょっと大変だけれど、簡単に出来るサラダです。
たまたま残ってしまったパセリのみじん切りがあったので、彩として散らしました。


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