カワハギとサザエ

ゴールデンウィークに入ったので、ちょっとだけ遠出をして
魚介を買いにいきました。

カワハギはキモを茹でて、身は刺身で。
撮ってないですが、湯引きした皮も食べました。


サザエはつぼ焼きと


ガーリックソテーで。



カマスも買って、開いた後に塩麹に3時間ほど漬けて焼きました。
写真は撮り忘れました。
どれもとっても美味しく、楽しめました♪

出先でカギを入れたまま閉めてしまい、大騒ぎとなりましたが
それもまた面白かったので良しとしましょう。

ベーコントマトスパゲッティ

ミニトマトでドライトマトを作ってみました。
100度のオーブンで焼いただけの簡単なもの。
自家製のベーコンとたっぷりのにんにくとでパスタにしました。


トマトは旨味が凝縮！
個々の味は良かったけど、全体の調和がイマイチだったので
またリベンジしたいものです。

カレイの干物

4時間ほど塩麹に漬けた後、一晩干してみました。


皮の上から漬けたからか、あんまり塩味せずイマイチ。。。

カレイの唐揚げ

久々のお魚。
美味しそうなカレイがあったので、唐揚げにしてみました。


白身はふわふわ、骨もしっかり揚げてカリカリを楽しみました♪

クルミあんぱん

生地にクルミを加えてみました。


ちょっと大きめだったので、生地を破って餡が出てきたものもあったけど
ゴロゴロ感がたまりませんでした♪

あんぱん

ホームベーカリーを利用して、あんぱんを作りました。
トッピングは白ゴマで。


生地が美味しくて、いくらでも食べちゃいそうでした♪

はちみつクルミベーグル

ベーグル続きです。
今回ははちみつとクルミを加えました。あと、全粒粉も。


成形は少しずつ上達してるかと（笑）
食べる時はこちらもはちみつを加えたクリームチーズを挟みました。
ふんわりでむちゃウマ！でも相方はもっちりしてないからベーグルらしくはないと。
次は「らしい」ベーグルを目指します。

シナモンレーズンベーグル

ベーグル第2弾。
シナモンとレーズンを混ぜてみました。いい色味。
食べる時には、ブルーベリークリームチーズを挟んで。


昨日のものより、茹で時間を短くオーブンの温度は少し高くしました。
ふわふわもっちりになりました♪

初ベーグル！

ホームベーカリーは大活躍中です。
今度はベーグルを作ってみました。まずはプレーンを。


初だったので、満足できる出来にはなりませんでした。
これからも沢山作る予定です！

ホームベーカリーが当たりました！！！

某ラジオ局のアンケートに出したら、ホームベーカリーが当たりました！
いつかは購入しようと思っていたので、とてもとても嬉しいです。
それもティファール！

週末は大活躍でした。

まずはうどんを捏ね


餃子の皮を作り


皮が多すぎて、餃子の餡が無くなったので、残りは焼いてタコスとし


ピザを作り


バゲットを焼きました。


バゲットは発酵が足りなかったのか、ふくらみが足りなかったので
レーズンバゲットのときは、しっかりと発酵させてうまくいきました。
（見た目はあまり変わりませんが、中身はレーズン版の方が上です）


ベーカリーなのに、パンの方が少ないですが（笑）
これからも捏ねに焼きに活躍してくれそうです。