皆様こんにちは。
いつも、Ｔｙｕのブログをご覧下さりありがとう御座います。
１月も今日が最終日になりました。
今日は２月の営業予定をさせて頂きます。
２月５日、１２日、１９日、２６日の日曜日のディナーはお休みとさせて頂きます。
２月１１日のディナーは祝日ですが営業致します。
日祝しか予定の合わない方、是非ともご予約の方お待ちしております。
皆様ご了承の程宜しくお願い申し上げます。
そして、今日は久しぶりに和牛のミスジも入荷しております。
「千珠のグラタン」や「オニオングラタンスープ」、「金目鯛のブイヤベース風」等など、暖かいお料理も取り揃えて今夜も、皆様のお越しをお待ちしております。
姉妹店の「スタイリッシュ・グリルＮ４タワーマンション店」では、２月９日（木）に料理教室も企画しております。
是非ご参加お待ちしております。
皆様こんにちは。
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１月も今日と明日の２日間になりました。
先週土曜日は今年初のワイン会が行われました。
今回は今が旬、日本海の「天然鰤」とワインのマリアージュをお楽しみ頂きました。
久しぶりに着席スタイルで、大人の会となりました。
１１月の「ノヴェッロ」の解禁パーティーの時は、仕事の都合で来れなかった大江氏も、今回は来て頂き、ワインと料理のマリアージュについて説明して頂きました
今回は基本、一皿づつにワインをあわせる、コースで皆様にお楽しみ頂きました。
お料理のお写真は、いつも綺麗な写真のこのお方のブログをご覧下さいませ。
今回は初参加の方も多く、大江氏の説明も熱心に聴いていただきました。
ご参加の皆様ありがとうございます、お楽しみ頂けましたでしょうか？
次回以降のご参加も宜しくお願い申し上げます。
そして、終了後は残った料理をスタッフお味見をしました。
次回は４月「プランタン」を味わう会です。
日程は追ってお知らせいたします。
そして、今夜もお席の余裕がございます。
美味しい牡蠣「千珠」のグラタンやホホ肉の煮込みなど、温かいお料理をご用意して、皆様のお越しをお待ちしております！！
皆様こんにちは。
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本日は「スタイリッシュ・グリルＮ４店」http://blog.goo.ne.jp/n4-2009にて、新春ワイン会の為に「Ｔｙｕ」のディナー営業はお休みとさせて頂きます。
皆様ご了承の程宜しくお願い申し上げます。
尚、明日１月２９日（日）はランチタイムのみの営業とさせて頂きます。
来週もまだお席は余裕が御座います、皆様のお越しをお待ちしております！！
皆様こんにちは。
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明日は今年初のイベント「新春ワイン会」です。
今回は今が旬の「天然鰤」と、「ジョスメイヤー」のワインを中心に、マリアージュをお楽しみ頂きます。
会場は姉妹店の「スタイリッシュ・グリルＮ４タワーマンション店」http://blog.goo.ne.jp/n4-2009
１９:００～ 会費１００００円（料飲・税込み）
お料理
＊アミューズ ‘旬野菜チップス’
＊天然鰤と天使の海老の蕪蒸し‘柚子釜仕立て’
＊天然鰤のお刺身 本山葵と生姜を添えて
＊天然鰤と千珠のプランチャ（鉄板焼き） トマトバジルソース
＊宮野農園の無農薬トマト ダウロオリーブオイルで
＊フォワグラ＆トリフの入ったミートパイ トリフソース
＊漬け鰤のムレスナ茶漬け‘京都四条の香り’
＊マンゴーのクレームブリュレ
＊ムレスナティー
＊サミープーさんのパン＆ダウロオリーブオイル
天然鰤は天候の都合で、氷見又は佐渡産になります。
ワイン
＊インペリアル マグナム、グラン レゼルバ ブリュト（カバ・スペイン）
＊ピノ ブラン レ・リュタン （アルザス・ジョスメイヤー） 白ワイン
＊フルール ド ロテュス｛蓮の花｝ （アルザス・ジョスメイヤー） 白ワイン
＊マルティン ベルドウゴ ＭＢ （スペイン） 赤ワイン
＊ゲヴュルツトラミネール （アルザス・ジョスメイヤー） 白ワイン
元、Ｒホテルソムリエの大江氏のレクチャーもあります。
今回は普段Ｔｙｕで出来にくい、蒸し物やパイ包みなどもお楽しみ下さいませ。
あと２名様のお席がありますので、ご参加希望の方は是非ご連絡お待ちしております。（１名参加も大歓迎です。）
今夜もＴｙｕは寒さに負けず、皆様のお越しをお待ちしております！！
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全国的に寒い日が続いております、風邪も流行ってますので、皆様もお気を付け下さいませ。
こんな気温の日は、賄いも体が温まる物を作りました。
牛筋肉とお野菜でスープカレーを作りました。
残っていたハンバーグも入れてボリュームも満点です。
頂き物のケーキも一緒に頂きました。
私は辛いものがあまり得意ではないので、少し抑え目でしたが、店長はチリパウダーをかけて辛さをたしていました。
お腹も膨れ身体も温もりました。
さあ、ディナータイムも頑張ります！！
スープカレーはメニューには御座いませんが、ご希望の方はお申し付け下さいませ。
そして、今夜は高知の「釣金目鯛」が入荷しています。
鮮度が良いので、炙りカルパッチョやブイヤベース風等など、益々美味しくなる牡蠣の「千珠」もお勧めです。
今夜も、温かいお料理と笑顔で皆様のお越しをお待ちしております！！
姉妹店のＮ４店のブログもご覧下さいませ。
皆様こんにちは。
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冬らしいお天気が続いておりますが、皆様はどうお過ごしでしょうか？
最近少し夜が静か気味ですが、ご新規様が少しづつ来て頂くようになりました。
ディナータイムはご予約も承っております、お電話１本お待ちしております。
ＴＥＬは０６－６２５１－０５５７ です。
昨夜、ご近所のスペイン語教室の先生が、生後三ヶ月のベイビーをご披露してくれました。
とても可愛いハーフの男の子です。
一昔前までは珍しかったですが、最近は日本も色々な国の方が増えてまいりました。
‘Ｈｏｌａ’！！これからの国際社会での活躍が楽しみですね。
今夜もお席の余裕が御座います。
皆様のお越しを、美味しい料理と笑顔でお待ちしております！！
姉妹店「スタイリッシュ・グリルＮ４店」のブログは下記になります。
皆様こんにちは。
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今日のお勧め野菜です。
トマトは、大阪市平野区の宮野さんが作る、無農薬トマトです。
自然な甘さで美味しいです。
右は緑芯大根、外も緑色ですが、切っても緑色の大根です。
そして、「ロマネスコ」。
ローマ生まれの野菜で、ブロッコリーとカリフラワーの掛け合わせらしいです。
ローマのカリフラワーが名前の由来だそうです。
カリフラワーよりブロッコリーに近い味です。
相生産牡蠣「千珠」や「カナール・ド・ラマレ」等なども本日のお勧めです。
今夜も寒さに負けずに皆様のお越しをお待ちしております。
皆様こんにちは。
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当店で食後に提供しています、ムレスナティーの人気のインディヴィシリーズの新しいバージョンが入荷しました。
Indivi ７と８です。
インディヴィシリーズは日本のみの限定発売です。
Ｉｎｄｉｖｉ ８は最新未来バージョン２０１２年モデルの１６種類の選りすぐりメニューです。
プロヴァンスガーデンや、ホワイトショコラ、シュガリーナッツなど１６種類中１４種類の新しいブレンドが入っております。
皆様是非お試し下さいませ。
Ｉｎｄｉｖｉシリーズは１６種類個包装で、１９５０円にて販売しております。
皆様こんにちは。
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１月も２０日が過ぎ、残り１０日余りとなりました。
寒い日が続いておりますが、皆様お変わり御座いませんでしょうか？
最近のお勧めで、自家製テリーヌを前菜で提供しております。
この時期は少し長い間オーブンを点けていても、店内が暖かくなる程度なので、テリーヌも作りやすいです。
（暖かくなると、店内温度が異常に上がるので、長い時間は危険です。）
今は豚肉を使ったテリーヌです。
作り方は、豚のモモ肉、ばら肉、レバーを玉葱、白ワイン、ブランデー、マデラ酒、塩胡椒、キャトルエピスなどで一晩マリネをして、フードプロセッサーにかけ、大蒜、ドライフルーツやナッツを混ぜ合わせて、ベーコンをひいた型にいれて、オーブンで湯煎をして、じっくり蒸し焼きにします。
トッピングにタスマニアのマスタードや岩塩、サポローゾのバルサミコ酢でサラダと共にお召し上がり下さいませ。
ワインがすすむ一品です。
昨日にコメントして頂いた、アクアファームさんの牡蠣「千珠」や黒毛和牛のハネシタも是非お召し上がりくださいませ。
今夜もＴｙｕで楽しい夜をお過ごし下さいませ！！
尚、明日のディナータイムはお休みさせて頂きます。
皆様こんにちは。
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昨日は大雨の中、ご新規様が三組もお見えになりました。
皆様ありがとう御座います、またのお越しをお待ちしております。
さて、本日のお勧めですが、この時期の定番、相生産の美味しい牡蠣「千珠（せんじゅ）」。
この牡蠣は、千年先でも安心して食べて頂けるように名付けた牡蠣です。
勿論生でも美味しいですが、火を入れても縮まず、プリプリで大変美味です。
この牡蠣を食べると、他の牡蠣を食べれなくなるのが難点ですが、是非お召し上がり下さいませ。
そして、石川県の「加賀百万石椎茸」。
いつも、一番大きく揃っているものを選んできます。
肉厚でジューシー、この時期一押しの椎茸です。
ハンバーグのネタをつめて、赤ワインと山葵のソースでお召し上がり下さい。
豚肉の自家製テリーヌや自家製のツナ、イモ豚のビール煮込み等など、ワインに合うお料理をご用意して、今夜も皆様のお越しをお待ちしております。
姉妹店の「スタイリッシュ・グリルＮ４タワーマンション店」のブログは下記になります。
