ギョウジャニンニク(行者大蒜)

【ギョウジャニンニク(行者大蒜)】
野草：ユリ科ネギ属
花期：６月～７月
名前の由来：深山で修行する山岳信仰の行者たちが、荒行に耐える強壮薬として、全草に強いニンニク臭のあるこの草を食べたことから「行者にんにく」の名がつけられました。

深山の林下に生える多年草です。ニンニクのような強い臭気がありますが，茹でて酢みそ和えにして食べるとおいしいです。葉は 2，3 枚つき，初夏になりますと花茎を５０ｃｍぐらいにのばして、その先端に白い小花を球状につけ、後に実を結びます。ネギ坊主状についた種子がはじけて、その周辺に新しい若芽がでて増えていきます。