京都・松風「亀屋陸奥」さん

本願寺本山御用達の菓子老舗「亀屋陸奥」さん
４００年前からこの地にある建物の骨格は江戸時代中期のものだそうです。

場所は西本願寺お隣の興正寺さん前
七条通と堀川通のちょうど角にあります。

創業は室町中期、応永２８年（１４２１年）

本願寺さんのお供物や慶事に関わる
お仕事をされていたのが始まりだそうです。

こちらで有名なのがこの『松風』というお菓子
カステラを堅くしたような、モチモチとした食感が独特の美味しさです。

始まりは信長と本能寺の戦いの最中に
糧食として作られたとされています。

四角い松風は大きく丸く焼き上げたものを短冊に切り添えたもので
上の丸い形は原型を小さくしたものです。

本店さん他、京都各デパート、京都駅キューブ専門店街にても購入可