料理教室 t.k.kitchen

水戸で2008年10月から料理教室を始めました。少人数の教室ですのでお子様連れでも安心です♪

合格のカギは手料理??

2017-02-20 20:01:37 | 今日のごはん

先日の夕飯の画像です

次男が久しぶりに自宅で夕飯を食べるので

大好物の”麻婆豆腐&ピーマン抜き酢豚定食”です。

 

昨日は三男が通っている 塾で模擬試験がありました。

朝から一日 びっちりテスト漬け

お弁当持参での試験でしたが

帰宅すると ”コンビニ弁当 俺だけだった・・・。

ギョ 普段 学校へはもちろん手作り弁当持たせてますよ~

でも昨日は休日だし、朝も早いし、子供もコンビニがいいと言うし・・・。

しかし周りはお母さん手作り弁当ばかり

考えてみると、皆さん進学校の真面目な生徒さんばかりで

我が家の部活ばっかり男子みたいな生徒はいませんからね~

やっぱり受験は子供だけでなく

母の努力も必要なんですよね~

受験に勝つには手作りご飯

しかし三男の場合は部活の体力作りは手作りご飯

とまだまだ受験モードではない。

もうすぐ高校三年生 母も気合いを入れる必要ありってとこです。

 

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せっかく作りましたが・・・・。

2017-02-19 22:28:36 | 今日のごはん

先日 日テレの”ジップ”で紹介していた

”水玉オムライス”

うっわっカワイイとチャレンジしました

TVでは結構簡単そうに作っていましたが

作り始めたら意外に大変でした

というか作り方をいまいち覚えていなかった。

TVと同じ 水玉では面白くないということで

ハートのオムライスです。

苦労して作った割には、彼らの反応はまったく

男子がこのオムライスを見て”カワイイ”と喜ぶのもチョッと怖いですね

小学生まで限定ってとこでしょうか

我が家はフツ~が1番。

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そろそろ来月のメニュー 検討中

2017-02-18 18:50:44 | お菓子

うわっもう2月も後半戦に突入ですよ~

ってことで、デザートの試作です

”ベニエ”を予定していますが

本来はエバミルクやショートニングを使用しますが

ご家庭では普段あまり使いませんからね~

家庭にある食材で作ったほうがいいのかなと思い

牛乳&バターでの試作品です

相変わらずの弾力はいい感じです

さ~どっちにしようか、悩むところです

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白もいいけど・・・。

2017-02-17 18:15:51 | お気に入りの器

最近 黒の器に魅かれています

ちょっと前までは、白の食器ばかり集めた事もありました。

ま~白い器だったら何でも無難に合いますからね~

明太子スパを盛りつけましたが

黒のプレートが明太子のピンクを引き立たせています

こんな些細な出来事に ひとり感激してます

パスタがやたら太くて、うどんのように思った方もいるかと思いますが

このパスタ マカロニのように真ん中に穴があるので

こんなに太いのに、茹で時間 6~7分です

以前 TVで”すっごく美味しいパスタ”で紹介してたので

すぐにお取り寄せして ルンルン気分で食べたら

”・・・・・・。

あの誇大広告に何度騙されたことか

皆さんも気を付けて下さい。

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これぞ神!!

2017-02-16 20:31:14 | 今日のごはん

チキン南蛮定食

マヨネーズ嫌いでマカロニサラダといえば

マカロニと茹で卵に塩をふって食べる次男ですが

チキン南蛮だけはタルタルソースは外せないようです。

甘酢&マヨネーズの組み合わせは神ってますね~

 

レッスンで使用してとっても評判の良かった 

cottaさんの荒削りプレートが只今(月曜日まで)

http://www.cotta.jp/

40%offセール中です

興味のある方は是非チェックしてみて下さい。

 

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残りあと1回となりました。

2017-02-15 16:05:03 | 料理教室

本日は託児付き子育てサークル”ファイン”さんのレッスンです

こちらの講座は4月よりスタートで

1年ごとのお申込みとなっていますので

今年度は来月 1回を残すのみとなりました。

4月からお仕事に復帰される方もいますので

最後にオススメのメニューを覚えていただこうと思い

今月は大根と鶏のスープ(トック入り)・ひと口餃子

刻みこんぶの煮物・パンプディングです。

献立としては和食だか中華だかチンプンカンプンですが

簡単&美味しい 是非おうちで作っていただきたいメニューなので

画像はチョッと地味ですね・・・

料理教室ではありますが

私は子育て中のママたちの、気分転換が1番と考えてますので

料理の上達より、楽しんで帰っていただければいいと考えてます。

お子さんが小さいうちはどうしても1対1の時間が多いと

悩みが増えますので

外に出かけて、ママ友とおしゃべりしてリフレッシュが必要です。

最後の来月の料理も簡単に出来て

おしゃべりが弾むメニューを考えておきますねっ

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バレンタインですので・・・。

2017-02-14 22:11:11 | お菓子

今日は男子はソワソワのバレンタインですね~

三男は定期試験中ですので

バレンタインどころではないらしい

そんな彼らに”アメリカン クッキー”を焼きました

本日はココア味 

チョコチップ・アーモンドスライス・コーンフレーク入り

ザクザク食感です

試験終わったらもらえるのかね~

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花粉症対策

2017-02-13 18:49:48 | 今日のごはん

昨日の夕食 ギョウザ定食

先日 TVで花粉症には皮の付いたままのれんこんがいい

と放送していたので、花粉症の子供たちのために

早速れんこんのきんぴらを作りました

前日の放送でしたので、TVの影響はスゴイから

もしかしてれんこん 売り切れてたりして~

と チョッと心配でしたがまだまだたくさんありましたので大丈夫

TVでは1番のおすすめは”れんこんのポタージュ”と紹介してましたが

これは子供達きっと食べないな~

これかられんこんのきんぴらがちょくちょく食卓に登場しそうです。

ぎょうざは羽根付きギョウザを試みましたが

見事にふつ~のギョウザになってしまった。

 

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カフェレッスン 追加のお知らせ

2017-02-12 22:11:12 | お菓子

刻々と迫ってきた”バレンタイン”

関係ないね~ なんてふりしている男子も

やっぱり落ち着かないんでしょうかね~

今日・明日は女のお子さんがいるママは

友チョコ作りのお手伝いで忙しいママもいるでしょうね~

我が家とは全く 無縁ではありますが

チョコ好きな子供達のおやつ用に焼いた”ブラウニー”です

ブラウニーと言えば、クルミですが

クルミ嫌いの彼らですので、代わりにチョコチップ入り

ケーキ生地にもチョコ

トッピングにはオレオクッキー

オレオクッキーの乗せ方が中途半端で淋しかったので

最後はホワイトチョコを飾って

これでもかってくらいのチョコのケーキとなりました

チョコ嫌いの方には 拷問のようなケーキです

 

さてさて先日のカフェメニューのご希望があり

3月23日(木)10時~カフェメニューのレッスンとなります。

メニューは先日と一緒の予定です。

ご希望の方はご連絡下さい。

 

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本日は東部ガスさん

2017-02-10 21:36:58 | 料理教室

昨日は雪で皆さん予定くるってしまいましたね~

三男は学校に着くなり

友人と”雪合戦”で盛り上がったようで

久しぶりの雪はちびっ子だけでなく、

高校生も楽しい一日のようでした

本日は昨日の雪の影響はなく、無事レッスンできました

メニューは

豆もやしのスープ・白菜のザーサイ炒め

ピリ辛チキン・海鮮焼きそば・ほうじ茶プリンです

寒い毎日が続いていますが、着実に春は近づいています

暖かくなると使いたくなる゛セラドン焼き”の器を持参して

盛り付けてみました

生徒さんの中には洋服だけでなく

食器も衣替えする方がいるんですよ~(衣替えとは言わないか・・・

季節に合った器

そして流行りの器がありますので

もう食器は増やさない宣言した私ですが やっぱり無理~。

最近流行りの ブルーグレーの小皿を買ってしまった

キュートです

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