料理教室 t.k.kitchen

水戸で2008年10月から料理教室を始めました。少人数の教室ですのでお子様連れでも安心です♪

これは使える!!

2016-08-21 23:55:30 | お菓子

昨日の午後のレッスンの生徒さんは

お若い方のグループレッスンです

”今日 杏里のディナーショーあるみたいよ・・・”と1人の生徒さん

他の皆さんは ”・・・はっ誰 杏里って・・・”

思わず私は”杏里を知らない世代になってしまったのね~”

私の世代では”杏里”は外せない存在ですよ

”今でいう 西野 カナちゃんみたいな人よ”と

ほとんど的外れのたとえで説明しておきましたが

息子くらいの年代の生徒さんですから

ジェネレーションギャップは仕方ない

お若い お嬢さんからは私も刺激を受けさせていただいてます

 

さてさて今月のデザートのスコップケーキ

”型がないわ~”とおっしゃる生徒さんが多いですが

こちらはいががでしょうか

100円shopのメイソンジャー(風)です

ちなみにミニサイズ

きちんと整列

 

もちろん ドリンクには使えますが

カトラリーを入れてテーブルに置くのもいいですね

 

ワンプレートのスープカップにもこのサイズは使えそうです

とりあえず2つ購入してきましたが

レッスンでも使えるように追加で買おうかな~

 

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朝ご飯はワッフルで。

2016-08-17 14:47:22 | 今日のごはん

今日まで教室がお休みですので

部活の三男を送りだしてからの ちょっとのんびり朝ご飯

前日にワッフル焼いておけば

食べる直前にオーブントースターでもう一度焼くと

カリカリ フンワリのアツアツワッフルが食べれます

軽い仕上がりのワッフルですがレシピは

生クリーム&バタータップリです・・・

美味しい物はカロリーが恐ろしいですね~

 

昨夜の台風の影響で朝からすっごい暑さだというのに

エアコンもない部屋で あの自由人 次男は今日も熟睡

すでに10分は携帯のアラーム鳴っているだろうにという状況でも

いっこうに目覚める気配なし

彼にとってアラームは子守唄にすぎない

でも わたしの「直樹~何時だと思ってるの~

の怒鳴り声では 一発で起きる毎日です

11時半に朝ご飯を食べ

12時にはちゃんとお昼ご飯を食べ

このアッつい中ダンスサークルの練習に出かけました

 

毎日メダルラッシュにわく リオ オリンピック

女子卓球の団体戦で泣き

バトミントンの日本人対決で泣き

感動の毎日

夜中までついついTV見ちゃいますが、残暑が続きますので

皆さんも寝不足には気をつけましょうね~。

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和食のレッスンのデザート

2016-08-15 18:15:52 | お菓子

リオ オリンピック盛り上がってますね~

日本人選手の活躍は素晴らしいです

卓球女子団体の試合を見ていたら ハラハラドキドキで

危ない場面になると ”ヒャ~見てられない”とチャンネルかえて

また卓球のチャンネルにかえて応援の連続でした

愛ちゃんの最後の試合なんて心臓に悪いくらいドキドキでした

今回のオリンピックには41歳の体操選手が出場したり

卓球でも40歳の選手がベスト4に残る試合をしてました

歳だから・・・とあきらめてはいけませんね~

 

次回のレッスンは和食の予定ですのでデザートの試作です

”おはぎ”じゃないよ~

あん入りわらび餅です

味見をしないうちに、わらび餅大好物の子供たちが

ペロッと完食でした・・・。

 

 

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お盆ですね

2016-08-12 21:44:21 | お菓子

ばったり 次男のママ友に会い 貴重な情報交換の場となりました

男子 特にうちの次男なんて家では無口ですので

ママ友はとっても大事です

そのママによると

”前に ぐでんぐでんに酔って帰ってきた時あったでしょう

(ちなみにまだ未成年です)

・・・エッうちの子 お酒あんまり飲めないはずだけど・・・

”何言ってんの~一緒に飲んでたよ~ みんな強いんだよね~”

・・・うわ~聞かなきゃ良かった

本日はいつも何かやらかしそうな中学時代の友人たちと

海水浴&バーベキュー&お泊まり・・・

キケンな香りがプンプンです

何かやらかさないか付いて行って監視する訳にもいかないし

男子の行動は知らないほうが親は心が平穏で過ごせます

明日無事に帰宅するまでは気が休まらないってとこです

本人たちはそんなことも知らずに盛り上がってるんでしょうね~

 

明日からはお盆ですね

ひと足早く おはぎを作りました

今までは実家の母の手作りをおすそ分けさせてもらってましたが

最近は色々作るのもすっかり億劫になってしまったようですので

私の作ったおはぎを届けました。

私のおはぎの味は まだまだだな・・・と思ってるんでしょうね

おはぎは母の味にはかなわないですね

 

 

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お家で肉フェス!!

2016-08-07 22:50:05 | 今日のごはん

ひたちなかでは昨日から”Rock in Japan”が始まりました

夏本番やっぱり元気の素は”肉”ですよねっ

毎日 暑くてご飯作りも嫌になってしまいそうですが

暑い中 部活で頑張っている子供のためには

スタミナがつく料理を作ってあげないとね~

肉・・・。

肉・・・。

ま~普段から比較的”肉”が多い食卓ですが

”肉”の日はあっという間にお釜が空っぽになります

家庭料理の定番のハンバーグはこのパターンが多いです

野菜もたくさん食べてくれるのでオススメです

ご飯の上に韓国のりもお忘れなく

たくさん食べてこの夏も元気に過ごしましょう

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真夏のお楽しみ(*^^)v

2016-08-06 23:22:33 | 今日のごはん

一週間のレッスンが終わりました

平日とは違い、土曜日のレッスン後は明日の準備&買い出しも

ありませんので なんだか開放感でいっぱいです

今日もすっごい暑い1日でしたが

暑いからこそ美味しいのが労働後の昼間のビールですよ~

夜になるといまいちビールの気分ではなくなっちゃうので

昼間のノンアルコールビールは最高です

ノンアルコールビール考えた人は私にとってノーベル賞ものです

エアコンも付けないで、アッつい中で飲むのがいいんです

今日はこのためにレッスンの試食では水分取らずに

ひたすら我慢でした

レッスンで生徒さんと一緒にガレット食べたのに

レッスン後 明太子スパも食べてしまった・・・

パッケージが可愛かったもので思わず買ったパスタです

リングイネなので濃厚ソースのパスタにぴったりです

これだけ暑くても食欲全開 恐ろしい。

 

生徒さんのドリンクはカシスオレンジソーダ

レッスンした生徒さんは”カシス シロップ”をやまやに買いに行ってます

1本300円位ですのでお手頃価格

在庫少なかったので興味のある方は売り切れちゃうので

早めに買いに行ったほうがいいですよ~

 

 

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今月のデザート

2016-08-05 21:11:42 | 料理教室

昨日 健康診断に行くと 何だかニコニコの視線を感じ

そちらを見ると、なんと高校の同級生が保健婦さんでした

同じバトミントン部でず~っと毎日練習を共にした友人です

30年以上ぶりの再会でしたが

”ぜんっぜん 変わってない ホント変わってないね~”

を何度も言われましたが

変わってないっていいのか 悪いのか・・・・。

しかし体力だけはがっくり低下しっぱなしです

50過ぎると 周りは具合の悪い人ばかりですので

心配になり 久しぶりに健康診断を受けてきました

結果がくるのが ちょっと怖いですね~。

 

画像は今月のデザートの”スコップケーキ”です

シフォンケーキとチョコクリームを層にしまして

大きなスプーンですくって盛り付けていただきます。

パーティ料理には前日に作っておけるのでオススメです。

 

本日 水戸は花火大会でした

朝早く オープンキャンパスで横浜まで出かけた三男も

花火大会とあっては こちらが大事

寄り道もせず直行で戻ってきて慌てて出かけていきました

夏本番皆さんも楽しい夏を過ごして下さいね~

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中古品のサーフボード

2016-08-04 18:45:43 | 暮らし

東京オリンピックの新競技にサーフィンが決まりました

だからといって50の手習いでサーフィン始める訳じゃないですよ~

実は生徒の皆さんにちょこっと重大なお知らせがありまして

プライベートな事で申し訳ありませんが

私 昨年末に無事に離婚が成立して

新しい生活をスタートするため

教室ができるお家を作っていて9月下旬に完成予定です。

お家は大好きな海をイメージしたものにしたかったので

(ほんとは茅ケ崎に住みたかったけどそ~いう訳にはいかない)

インテリアにサーフボードを置く予定ですので

せっせとリサイクルshopで買ってきました。

・・・ということで

お引っ越しの前後はレッスンはお休みとさせていただきます。

日程が決まり次第お知らせします

皆さまにはご迷惑かけてすいません

ちゃっちゃと片付けて 1日も早くスタートさせます

ちなみに 新居は水戸の河和田ですたみな太郎近くです

 

 

 

 

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いいわ~❤

2016-08-03 21:27:00 | お気に入りの器

本日はレッスンがお休みでしたので

ちょっと涼しい午前中に草取りしちゃおう

っと少し張り切りきったら、昼食を終えると知らない間に

ハッと飛び起きると時計の針は信じられない時間 

すっかり落ち込んでしまった・・・

やはりレッスンがないと調子狂っちゃいます。

 

画像はやっと見つけた“ミニ スキレット”

15cm位の大きさはよく見かけますが

ワンプレートでも使えるように すっごい小さなスキレットを

探してましたが12cmが限界

ほんとは10cmくらいがあればと思ってましたが

でも これ以上小さいスキレットに何 盛り付けるの

と自分に言い聞かせて 12cmを購入しました

フレンチトーストをのせてみましたが

生徒さんがあるcafeで食べたフレンチトーストが

トロっとろで表面がバーナーで焼いてあってすごく美味しかった

という情報を聞きつけ 早速再現

前日より たップリのフレンチトーストの液に デニッシュパンを浸して

スキレットに入れて オーブンで焼いた後

表面にグラニュー糖を振り バーナーでパリパリに

食卓で夏休みの課題をしていた三男に

”見て見て このトロっとろのパンにカリカリの表面

ほ~ら 美味しそうでしょ”と作り方のプレゼンしてたら

”うるさいから 黙ってて”と一喝・・・

一人 黙って食べました。

秋くらいのデザートにしたいと思ってます、お楽しみに。

 

バーナーでは焼いてませんが

同じフレンチトーストです

盛り付けで印象変わりますねっ

 

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8月レッスン スタート。

2016-08-02 17:24:35 | 料理教室

今朝の”moko’sキッチン”は アボカドのプリン

プリン大好きな方のいつもとは違うプリンのリクエストに応えて

のメニューでしたが

ざっと卵・アボカドを混ぜ、砂糖・牛乳を加えてゼラチンで固める・・・

仕上がりは よく混ざりきってない卵の黄色と

ブツブツのアボカドのかたまりが見えるし・・・

味の想像ができない

最後にはトッピングで赤唐辛子・・・

ど~しちゃったのモコちゃんってプリンです

どなたか作った方がいらしたら感想を教えて下さい

朝っぱらから刺激的な料理でした・・・

 

さて本日からは8月のレッスンです

今月は夏休みでお子さんがいらっしゃる方は

参加出来ない方もいるため、9月中旬までこちらのメニューです

アサリとトマトのスープ・中華鍋で燻製!!

お手軽にできるようにはんぺん・ちくわ・塩豆腐・タコの燻製

そば粉のガレット

デザートはスコップケーキとなります

フンワリ焼けたシフォン

逆さにしまして完全に冷やしましょうね~

仕上がりは後日 ご紹介します。

ドリンクには夏にぴったりのカシスオレンジソーダ

皆さんきれいな層のマイドリンクが作れました

空席は下記の通りです

6日(土)・10日(水)・25日(木)・27日(土)・9月15日(木)

3名以上のグループレッスンでしたらご相談に応じます。

090-2407-9532(遠山)まで

 

 

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