本日のレッスン

今日は東部ガスさんの出張レッスンでした

本日は託児付きということもあってか

お若いママが多数ご参加

お料理も新米の方がいらして

「そ〜切っちゃう⁉️」😱とビックリしたり

作り方間違えちゃって 同じ班の先輩主婦の方に

「大丈夫👌1度 間違ったらちゃんと覚えるから」

とフォローしていただいたりと

ゆる〜い感じでレッスンしてますので

料理が出来ないのが心配で

なかなか参加に躊躇している方もいますが

出来ないからこそ是非参加して欲しいですよね〜

出来ない方からどんな事を教えたほうがいいのか

私もすごい勉強になりますからね〜

レッスンが終わって 「あ〜楽しかった😊」

とお家に帰ってもらえれば嬉しいですね。

今日の献立はおこげの中華あんかけ



次回はバレンタイン❤️メニューとなります

また楽しくレッスンしましょう😘

久しぶりにパン

なんで毎日こんなに寒いのか😵

我が家は和室はないので

もちろんコタツもありませんが、

もしコタツでもあろうものなら

1日中コタツの中でゴロゴロしたい位の寒い毎日です

こんな寒い日は家にこもって

音楽を聴きながら 台所仕事をせっせとするにかぎる

今日は久しぶりのパンを焼きました



明日の朝ごはん用のチョコチップ入り丸パン

早く暖かくなって パンもじゃんじゃん焼きたいですね〜

早く 春よ来〜い❣️

本日のレッスンはファインさん

本日は託児付き子育てサークル ファインさんの

出張レッスンでした

今回は生徒さんからのリクエストの肉まんです



せっかくなので胡麻クルミあんのあんまんも😘

あんを包むのがもっと悪戦苦闘💦するかと思いきや

皆さんサラリとこなしておりました👏🏻

レッスンの時間が限られてますので

ほんとは２回に分けて蒸したかったのですが

無理やりギューギュー詰め状態で

12個蒸してしまったので すごい状態ですが

お家では是非2回に分けてまん丸肉まんにしてください

レッスンの材料の発注は1週間前にするのですが

ちょうど野菜が高騰している時でしたので

今回はお値段安定している人参🥕&卵を使って

にんじんシリシリを作りました

美味しいのも大事ですが家庭料理ですので

お財布にもやさしくないとね〜

今日作ったチーズダックルビも経済的

お手頃価格で美味しく‼️これぞ家庭料理。

雪にうんざり

昨日レッスンが終わったら すでに雪が・・。

買い出しにも行けず ぼ〜っと

時間がある時は来月のメニューの試作をしないといけないのに

切羽詰らないと始めない悪いクセ

ぼ〜っとしているのも何なので

何故だかクッキー作り始めてしまった



久しぶりの絞り出しクッキー

来年のバレンタイン❤️いいかも🤔



なんてもうすでに来年の事考えてます


昨日から『テラスハウス』始まりましたね〜

ヘタなドラマよりよっぽど面白いです🤣

今度もめんど臭そうな事が起こりなメンバーで

楽しみ〜〜。

寒い日には・・・。

予報通り大雪になりましたね〜😩

こんな寒い日はホカホカ中華まんはいかが



こちらは『ファイン』さんの次回のレッスンのため

昨日 試作した肉まんです

生徒さんからのリクエストなのですが

ファインさんは子育て中の方がほとんどですので

皆さん忙しいですので いかに簡単に美味しく作るか‼️

を毎回一番に考えてメニュー作りしてます

簡単に作れるかと思い

ベーキングパウダー生地で試作しましたがいまいち・・・。

やはりイースト&ベーキングパウダー両方使った

ふわふわ生地のレシピにしました

いくら簡単に作れても美味しくないとね〜

子供の味覚は鋭いですから

小さな時こそ美味しい味を食べてもらいたいです😚

インスタに投稿したら教室の生徒さんからも

「作ってみた〜い」との声がありましたので

3月にレッスンしようかと検討中です。

早く雪 止んで‼️

センター試験終了

無事にセンター試験が終わりました。

結果は気になるところですが

風邪ひかずに元気に受験できてよかったです

試験前はあっさりした食事にしてましたので

（試験前に 受験に勝つ‼️でトンカツは今どき食べない）

今晩は三男の大好物😍のローストビーフです



お肉屋さんに行ったら ローストビーフ用が無かったので

わざわざ切ってくれたら、なんと600g弱😨

断る訳にもいかず

一番小さめを買うつもりだったので大誤算

明日から節約生活です😩

でも喜んでくれたからま〜いいわ

今日のは大きめの塊でしたので

フライパンで焼き色付けてから

低温の120度のオーブンで40分焼きました

焼き上がりは温度計を指して温度チェック

簡単なようで難しい料理です🤔

明日はセンター試験

毎日寒い日が続きますね〜😖

日本海側や九州の雪が大変な事になってます

明日はセンター試験ですので

受験生 そして家族の皆さんも気が気じゃないですよね

幸い 関東は雪の心配はないようでありがたいです

我が家の三男も受験生

親としては彼に出来ることと言えば

温かいご飯や好きなものをせいぜい作ってあげるくらい

勉強教えるなんてモチロン無理だし

今時の出願手続きはスマホ&パソコンからなので

私の苦手分野ですので全く彼まかせ

出願の書類でもチェックしてあげようなんて見たところで

A日程⁉️B日程⁉️一体なに❓と彼に質問する始末なので

「大丈夫 自分でやるから」と

私の出る幕 まるで無し😩

そんな訳で大好物のプリン🍮を作って応援

あとは明日寝坊しないようにしないと💦

昨日は成人の日

昨日は成人の日でしたね

水戸はひと足早く 一昨日に成人式が行われ

我が家の次男も参加

帰宅した次男に会場での同級生と一緒に撮った写真を

見せてもらいましたが

私の中では友人たちは中学校卒業の可愛い姿のままで

止まってますので

変わってしまったみんな姿に

5年間の月日の重みをつくづく感じた昨日でした。

ふと気がつくと

一緒に写真に写っているのはみんな男子・・😩

なんで女子と一緒に撮らないかね〜 と言っても

いつもの 「あ〜」

成人式のお祝いに作ったケーキでしたが

ずっと飲み会続き🍺で毎晩午前様でしたので

お先に三男と食べちゃいました。





次男はやっと今朝ケーキを食べて出かけました。

クロックマダム

カフェメニューの試作ではありませんよ〜

レッスンするようなお料理ではなく

簡単すぎ❣️と感じるくらいあっという間に仕上がります

昨日の夕飯のグラタンのホワイトソースを

ちょっと多めに作っておいたので

パンにハム&ホワイトソース&卵&チーズをのせて

オーブンで焼くだけ



是非グラタン作る時はホワイトソースを ちょっと多めに作って

お試し下さい😘

ちなみに来月のカフェメニューのレッスンは

3日間定員となっております。

そして我が家には受験のトリをつとめる

三男の受験が始まりますので

2月以降 レッスンの急なお休みがあるかもしれませんが

どうぞご理解のほどをお願いします。

今月のレッスン

昨日 水戸は小中学校が始業式

お正月気分はそろそろ抜けましたか〜⁉️

私も長いお休みを過ごしましたが

やっぱりお仕事しているふつ〜の毎日が

私にとって一番快適だわ🤗とつくづく思ったお正月でした。

さて 今月は本日が初日

初日から2レッスンでしたが

たっぷりの休養をとった後ですので

いつもより元気にレッスン終了しました。



今月は和食で生徒さんからのリクエストメニューです



お赤飯 のっぺい汁 白和え 豚肉の味噌漬け

大根の生春巻き 梅肉ソース

デザートは来月のバレンタインにむけてブラウニーです



お赤飯は今回は蒸し器を使ってのお赤飯にチャレンジ

豚肉の味噌漬けは隠し味に甘酒を入れてお肉をやわらかく👌

ほんとはあまり教えたくなくて

食堂〝ひろみ〟の門外不出の秘伝のタレにしたかったのですが

お正月🎍ですので大盤振る舞いで特別教えちゃいます。

今月は家庭料理コースのみとなっております。

空席は下記の通りです

17日（水）22日（月）25日（木）26日（金）です

090-2407-9532 遠山まで