Holidayの麺処巡り 麺や 七彩でやっと

　昨年から10回以上もふられっぱなしの「麺や 七彩」へ。
　夕方に伺ってみれば既に麺切れ、週末の遅い昼過ぎに伺って
も長蛇の列。最近はとてもハードルの高くなったこの店、久し
ぶりの開店前を目指した。10時45分到着で12人待ちである。
　そういえば、七彩はそろそろ一周年を迎える（創業2007年
2月27日）。何か記念イベントでも行われるのかな。
　さて、本日は、こちらで初めて塩を提供された頃に頂いた塩
拉麺670円を久々に注文。
　やはり一年の歳月をかけて、全てにおいて進化した塩拉麺に
なっていた。まず、麺、中太縮れ麺は咀嚼すると小麦の香りが
ふわっと広がる。チャーシューも低温で煮込んだもも肉とバラ
肉の2タイプ、芋がらから割きメンマに変更されている。
　それになんといっても、スープが旨い。既にこれは喜多方の
味ではない。七彩オリジナルの塩である。
　見た目はシンプルであるものの、じっくりと味を噛みしめら
れる珠玉の一杯となっていた。七彩、みごとである。

Holidayの麺処巡り べんてんであら汁の塩

　ハタ日の月曜日、この日は特別。馬場のべんてんを目指す。
いつもの土曜日より並びは多い。例の如く常連さんと四方山
話で時を忘れ、開店時間を迎える。
　ドアが開くなり、あら汁塩拉麺800円（限定10杯）の札
が出ている。田中光勝店主は約束を守られたのである。どの
魚のあらなのか、最後まで教えていただけなかったが、いつ
ものスープより色は薄めに仕上がっている。
　そのはず、本日のあら汁は小型寸胴で特別に煮られており、
油を温めるコンロにかけてある。よって、今回は白髪ネギに
温油は振りかけられず。
　あら汁を口に含んでみる。微少ではあるが魚特有の匂いが
する。生臭いあの匂いではなく、えぐ味だろうか。半分ほど
頂いたところで、少し飽きてきた。味が単調なのである。い
つものスープなら、このあたりでガツンと訴えかける深みが
出てくるのであるが、このスープにはない。350gの麺でな
く少量でササッと頂いた方がいいスープだな。
　しかし、魚のあらを使用した貴重な一杯だけに、充分堪能
できた。絶品・なんちゃって雲呑も旨かった。

「街を巡る」駒込～巣鴨「延命地蔵尊」

　庚申塚の後、手塚治虫の墓があると聞き白山通りを渡り、
巣鴨５丁目まで来た。こと辺りの寺といえば、総禅寺など数
寺があったものの、結局判らずじまい。後で調べたら、やは
り朝日小学校の隣の総禅寺に在ることが判った。また今度伺
うことにしよう。
　再び、折戸通りから旧中山道を右折し、都電荒川線の踏切
を越えて、少し進すみ左折すると赤い幟が見えてきた。ここ
が「延命地蔵尊」である。
　街道で長旅に疲れ行き倒れになった人や、馬の供養のため、
正和10年（1689）に庚申塚に建立された。ところが、王子
電車、現在の都営荒川線の施設工事で今の場所に移転してい
る。地蔵尊の石碑は、太平洋戦争末期の大空襲で焼かれ表面
は痛み、それ以来風化が進んでいる。
（豊島区西巣鴨２丁目33番地辺り）