"大長レモンで作ったはちみつレモン"を使ってパウンドケーキを焼いてみる

22cmパウンドケーキ型　160℃50分焼成

• 無塩バター--------------------------100g
• 薄力粉------------------------------100g
• 卵------------------------------------2個
• 砂糖---------------------------------50g
• 大長レモンで作ったはちみつレモン---大さじ3～4杯

"大長レモンで作ったはちみつレモン"の成分表を見てもその割合までは分からないのですが、
一応甘いものなので"砂糖"の代わりという事にしてみます。

砂糖の全部をそれで補うわけにはいかないので、
メレンゲ用として通常の砂糖の量を半分を使う事にします。

1. 卵白と砂糖でメレンゲを作ります。
2. 少しの量のメレンゲと卵黄をしっかり合わせ、さらに柔らかくしたバターを合わせます。
3. 2．大さじ1杯づつ”大長レモンで作ったはちみつレモン”合わせ混ぜます。
4. 3．に泡がつぶれないようにメレンゲを合わせます。
5. 4.にふるっておいた薄力粉を合わせます。
6. パウンドケーキ型に流し入れて、160℃に予熱したオーブンで約50分焼きます。