ショートパスタ「ストロッツァプレティ」

先日、生パスタで食して家内がしびれていた種類、
小生も気になっていた「Strozzapreti」にチャレンジ

ネット情報でデュラム・セモリナでのバージョンで
2人分粉200ｇ、水100ｃｃ、塩2ｇのみ　茹で時間は長く5～7分である。
このオートパスタはＮｅｔにては
伊国　エミリア•ロマーニャ州を代表するパスタ♫とある
ストロッツァプレティは『牧師の首を絞めろ』という変わった意味があり、ストロッツァとは、「詰まる」という意味があるので
きっと喉に詰まるほど美味しい！という意味が本当でしょうか？
ねじれているショートパスタで、手打ちの良さとも言える
ひとつひとつの微妙な違いが生む食感は、パスタの楽しさを改めて教えてくれます♫