香茸 長野県より到着！

香茸　長野県より到着！「香茸」は乾燥させると香りが立って美味しくなるという訳で、天日乾燥工程へ350ｇが23ｇまで軽くなる。
この茸は那須塩原で知った味　天然茸の美味さ、イタリアのポルチーニに似た香りが堪らない。
安直にネットオークションで求めた香茸、似たものに「ケロウジ」があるという、漢字で書くと「毛老人」があるというが、中央部分がロート状であるので、半割にすると良く判るのだ。

「相田みつを」の書が身近にあった！

栃木県足利市の銘菓、古印は香雲堂の製品、包装紙の「古印」が相田みつをの「書」だったとTV番組（爆報！ＴＨＥフライデー）で知る。没後２０年たって美空ひばりが相田みつをの書が好きだったことから、人気となった。極貧の結婚生活だったと、、、

厨房換気扇一基から異音が出ているのだが、、、DIY

一年近く前から厨房の料理サイドの換気扇から異音が聞こえる（カラカラ）に近い音。１２年～１３年で有圧換気扇＝三菱電機製が駄目になるのか？と思いつつも、先ほど対象換気扇を自家製桧梯子を使って、風防を外し内部の汚れを花王のマジックリンをスプレーして粗方取り払った。ファンの周りの汚れもスクレーパーで掻き落として、スイッチを入れてみた。スムースに排気がなされる！　やった！汚れが異音の原因だったのだ。
毎日営業していれば、汚れ同士が擦れるようにはならないが月に数回くらいの回転では、温度が上がった際にファンからタレ落ちる汚れと、カバーの汚れが干渉するように固まってしまうことだろう！今回の現象で積年の汚れを落とす機会になった事が喜ばしい。