オールスパイスでとろーりパンプキンスープ♪

レシピブログさんの今月のテーマ、
スパイスでお料理上手vol.44
『料理もスイーツもHAPPYに！おうちハロウィンレシピ』モニター参加です！

オールスパイスを利かせた、ほっこり温まるパンプキンスープを♪

（6人分程度）は、
・かぼちゃ（種を除いて）　400g
・玉ねぎ　1/2個
・おろしにんにく　小さじ1/2
・オリーブオイル　大さじ1
・オールスパイス　小さじ1
・コンソメ　大さじ1
・ローリエ　1枚
・生クリーム　100ml
・ベーコン　2枚
・水　500ml
です。

作り方は、かぼちゃは5cm幅程度に薄切りに、玉ねぎは2cm幅に切ります。
　

鍋にオリーブオイルとおろしにんにくを熱し、そこへかぼちゃと玉ねぎを入れて軽く炒めます。
　

油がなじんできたらオールスパオスを加えてさらに炒めます。


そこへ水とコンソメ、ローリエを加えて、かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。
　　

その間に、1cm幅程度に刻んだベーコンをカリカリに炒めておきます。
　

かぼちゃが柔らかくなったらブレンダーでポタージュ状にし、生クリームを加えて、
温めます。
　　　

仕上げにベーコンをトッピングしたら完成です♪



スープなどにするときはかぼちゃの皮ごと使うのが好きなのですが、
色がちょっと・・・（汗）でしたね。。。
やっぱり皮は除けば良かったかな。。。

でもでも、お味はオールスパイスを加えたことでとても香ばしく仕上がり、
トッピングのカリカリベーコンともぴったりで美味しかったです！
実はこちら、先週の来客時にお出ししたスープ♪
お友達も喜んで食べてくれてうれしかったです！


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オールスパイスは様々なスパイスの香りが楽しめるので、
いろんな食材との相性が良いと思います！

私は特に、お肉や肉加工品（ベーコンはウインナー）なんかと合わせるのが大好きです♪　

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