レモングラスが爽やか 海老とパセリのさっぱりマリネ♪

今日はレシピブログさんのスパイス大使、
今月のテーマ、スパイスでお料理上手
『スパイスがお役立ち♪夏のさわやかレシピ』参加中です。

（4人分）は、
・冷凍むきえび　200g程度
・パセリ　70g程度
・レモングラス　10本
・酢　大さじ2
・オリーブオイル　大さじ1×2
・塩　小さじ1/4
・ホワイトペパー　ひとふり
・にんにく　1かけ
です。

作り方は、
えびは解凍して水気をふき取り、パセリは小房にさけておきます。
オリーブオイル大さじ1、酢、レモングラスを合わせてあらかじめマリネ液を作っておきます。
　

フライパンにオリーブオイル大さじ1、スライスしたにんにくを火にかけて熱し、
香りがしてきたら海老を加えていためます。
　

海老の色がかわってきたら、パセリ、塩、ホワイトペパーを加えてサッと炒め混ぜます。
　

ボールに海老などをうつし、マリネ液で和えて味をなじませます。
　

盛り付けたら完成です♪


レモングラスでさっぱりとした風味がつくので、
いつものマリネよりもより今の季節に美味しい感じに♪

海老とパセリの組み合わせもなかなか♪
特にしおたんがお気に入りだったようで、
喜んで食べてくれました！！


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今回届いたスパイスはこんな具合♪


今の季節にぴったりのさっぱりレシピにとっても役立ちそう！
どんなアレンジしようかなとウキウキです。


今日は台風が来そうな関東地方です。。。
下の妹みーちゃん夫婦は昨日帰って行ったので、
台風とは遭遇せず、それはそれで良かった♪

気温は低めですが、ムシムシするし・・・
今日は今日で予定もあったりするので、
ちょっと気が気でない私な気もしますが♪
今週もがんばりたいと思いまーす！

こちらはいつもながらに早起きももたんです。

	サーバースプーン 16075
	下村企販