朝食をとる重要性!

最近、テレビ番組などで朝食を食べた方が良いのか、食べなくてもよいなどと議論されているが、私の見解は「食べるべきである」。
それは、脳を朝からしっかりと働かせるためである。皆さんもご承知のように脳のエネルギーブドウ糖やアラキド酸などである。
特にブドウ糖は朝食をとると、体温がきちんと上昇する。体や脳が活動するため、2時間もあれば、食べ物はブドウ糖に分解される。ブドウ糖は毛細血管から運ばれる。また、ブドウ糖は酸素と結合して、アデノシン三リン酸となり、これによって脳を働かせる。人は頭を使うと、脳の中でブドウ糖が消費されて行く、朝食をとらないと、体温はあまり上昇しない。特に冬場では常に体が冷えている感じとなり、その結果、脳の活動も鈍くなるのです。
そしてぼんやりしたり、ヒューマンエラーを起こしやすくなるのです。
特に女性は、鉄分、亜鉛などと同様にブドウ糖が必要な栄養素です。
朝食を抜くと昼間まで、断食状態のままにしておくと、当然脳にも影響が出ます。また、朝食を抜くと、朝の目覚めで上昇するはずの体温が上がらず、これらを繰り返すと低体温症になる可能性もあるのです。
常に体温が下がった状態では、脳の活動も低下するのです。ご飯やパンなどの炭水化物やブドウ糖に分解されるまで、約2時間かかるので、午前中の会議や打ち合わせ、試験などでは脳の働きが悪くなるため、集中力も低下するのです。ですから、これらの場合は、なるべく早めに起床し、朝食をきちんと食べることです。
ブドウ糖も毛細血管から脳に運ばれると言っておりますが、血液中に蓄えられるブドウ糖は約20gで、血中の許容量を超えたブドウ糖は「グリコーゲン」として筋肉や内臓に蓄えられる。但し、ブドウ糖の過ぎは「脂肪」になり贅肉として蓄えられるのです。
例えば、血糖値が下がってフラフラしたりするのは、脳の血液から充分な栄養素が摂取出来ないためである。
また、女性が午後になると甘い物が食べたい。甘いスイーツが食べたいと言うのは、まさしくブドウ糖の摂取、脳がエネルギー不足になり、脳が欲している状態なのです。
よく女性はおしゃべりをするので脳を使っていることになる。だから甘い物=ブドウ糖の摂取が必要なのである。意外と会話はエネルギーを消費するのである。特に脳のエネルギー消費が激しいということである。
このように人の脳では、ブドウ糖など必要としており、現在のようにゼロカロリーの飲み物や食べ物が多いが、私がゼロカロリーの食材、飲料水の依存、過剰摂取に警鐘を鳴らしているのは、まさしくこのブドウ糖の摂取が出来ない。よって人の味覚にも異変が生じるのです。砂糖本来のブドウ糖の甘さを理解できず、人工的な甘さを美味しいと感じ、ゼロカロリーだから健康によいと錯覚し、誤った知識でゼロカロリーの飲み物や食べ物を選択し、子供たちに飲ませたり、食べさせたりするのです。
私はこれらの傾向に以前から警鐘を鳴らし、依存に対する警告を発している。これらは現在、日本テレビ「バンキシャ」から長期取材を受けているところです。
ブドウ糖の摂取は、快感物質のドーパミンの分泌にも関わってくるのです。
ゼロカロリーなど多く摂取していると、この快感物質のドーパミン物質の分泌が低下し、飲んで美味しい、食べて美味しいと快感出来ないのです。
人工的な甘味の美味しさでは人はあまり快感出来ないことが分かっております。これらからもしっかり脳のために朝食をとり、朝から脳を活発的に働かせることで人の脳は活性化するのです。