カンパーニュとオーバルカンパーニュ！

全粒粉100％でカンパーニュ専用の元種を仕込んでから22時間。

ようやく「かしこ」一番の大型パンが焼きあがりました。

これはミーレのオーブンが手に入ったからこそ焼けるサイズ。

前の家庭用オーブンに比べ庫内の広さはもちろん、単相200ｖというパワーの違い。

このパワーがなくてはこのクープの美しさは出ませんよ～


風味づけに入れるライ麦がより一層の香ばしさを引き立てます。


中は「かしこ」のもっちりほんわか。

カンパーニュは個性がでますね。

パスタや料理の残りのソースや脂をしみ込ませて…

あ～食べたい！


そうそう、昨日パルミジャーノを頂いちゃいました♪



今夜はパスタかな～？

カンパーニュでクロックムッシュ焼いて、仕上げにたっぷりかけちゃおうかな～


気づいたらお昼だ。

4時起きでパン焼いてたからお腹ぺこぺこ。

早速なんかつくろ～っと。


（かしこ）

今日の焼き立てぱん

朝から風が強いですね～

「かしこ」の今日の焼き立てパン次々焼きあがっています

・オーバルカンパーニュ　1/2カット　270円
・山ぶどうくるみ　380円
・いちじくぱん　420円
・黒玄米食パン　280円
・クロワッサン　プレーン　180円
・チョコプチパン　3個　180円
・レーズンプチパン　3個　180円



味見ように焼いているミニ山ぶどうくるみの焼きあがりは上々♪

北海道産のライ麦の柔らかい香り、大好き！

ではよろしくお願いします！

（かしこ）

目がまわる…

クルクル回る。世界も回る。地球も回る。人生も回る(笑）

なんて、ちょっとした味見のつもりで始めた昼食会。

脂の濃さについていけない…


６９　ＤＥＬＩで買ってきた品々をとりあえず頂いたところ

…！！！！

というお味でした。


今までも新しい銘柄豚を見つければ食べ、素晴らし職人に出会えばその熟成加減にうなってきました。

でも、そういうのじゃなかった。



ちょっと炙ったらふわっととろけ、



パスタにすればその存在感はより引き立つ。





バルサミコ酢の深いトーンのピクルスがたまらなくおいしい。


それぞれが自分の個性をもっている。

これははまっちゃいそう。

チーズもいろいろ食べたいなぁ


（かしこ）