またしても埼玉遠征です。今日は上福岡。上福岡は結構来てますね。上福岡は東武東上線遠征でも最も熱いラーメン激戦区じゃないかな？！
今回のお目当ては、三金。三金は、基本的には焼き鳥メインの飲み屋さん。なのですが、こちらのお店、熊谷の超人気店？！『よか楼』プロデュース店ということらしいのです。が、店主さん？に聞くと、ラーメンの提供は、３ヶ月前から始まったみたいです。なので、一応は新店ということになりそうです。しかも、聞くと、熊谷のよか楼は現在既に閉店しており、そこの店主さんがこちらでラーメンを作っているとのことです。…ということは、熊谷から移転した、ということになりますよね？！ ですが、基本的には居酒屋？飲み屋さんのスタイルで、お昼がラーメン店的な形態になります。
メニューはもはや何でもあり的な…(^^;
散々悩んだ挙句に、ラーメンを注文しました。シンプルイズベスト☆
ですが、出てきたラーメンを見て、驚愕でした。何ですか、この名店チックなラーメンは… マジなラーメンですよ。見ただけで、ただ者じゃないラーメンだと分かります。
スープを飲んで、もう震えましたよ。間違いない味。地方の名店に来た感じです。鶏、豚、煮干し等々を使った醤油ラーメンなんですが、見事な統一感です。なんだか、岩手県にいる気持ちになりました。
麺がとてつもなくお見事でした。不揃いな平打ち麺です。まさに岩手県的な麺でした。チュルチュルタイプの繊細な平打ち麺。この麺に出会えただけでも、幸せです。これはヤバすぎでしたね。
で、メンマ。ここのメンマは神レベルです。臭みなし。コリコリっとした食感。文句の付け所一切なしの究極のメンマでした。いやー、あっぱれです。
そして、チャーシューもお見事でした。太めのチャーシューが二枚、どんと入っています。このチャーシュー、スープにとてもよく合います。何てことないのに、完璧。
なんですか、この全くの隙のなさは…(^^; ５月最後の最後に超名店と出会ってしまいました。素晴らしいラーメンでした。全国食べ歩きをしている人向けですかね。多分、都内や首都圏のラーメンしか食べてない人にはピンとこないんじゃないかな。ここのラーメンが『普通』だと思う人は、もっと全国に目を向けましょう（上から目線で…(T.T)）
