読後評：NYの「食べる」を支える人々 常に最先端を目指し疾走するこの街で生き続ける姿を通し、ニューヨーカーの根性をかいま見ることができる一冊！

 

今年３冊目のＮＹ本。

 

1冊めは、

読後評：美食と嘘と、ニューヨーク おいしいもののためなら、何でもするわ Food Whore: A Novel of Dining and Deceit

 

２冊めは、

読後評：社会学者がニューヨークの地下経済に潜入してみた FLOATING CITY 　NY好きとしては 読まずにいられない、この街のダークネスが浮かび上がる一冊。

 

そして最後に、この NYの「食べる」を支える人々。

インタビューされ登場するその数、総勢５０人！

一流レストランのシェフ、スタッフはもちろん、ウェイトレス、牡蠣の殻剥き職人、セレブ専用ケータリング、有名レストラン料理長、刑務所の料理担当、パティシエ、寿司職人…

常に最先端を目指し疾走するこの街で生き続ける姿を通し、ニューヨーカーの根性をかいま見ることができる一冊！

 

 

 

さて５０ものエピソードから、当ブログが特に刺さった × １０ほどをセレクトしてみます。

 

先ずは既に行っていて、裏話が刺さった系。

 

庶民派ホットドッグといえば、

・PAPAYA KING　パパイヤキング

　Alexander Poulos　アレクサンダー・プーロス

 

NYステーキの超有名店

・PETER LUGER STEAK HOUSE　ピータールーガーステーキハウス

　Amy Rubenstein　エイミー・ルーベンスタイン

 

ここに行くと、NYに来たぞ感がピークに達する

・THE “21” CLUB　「21」クラブ

　John Greeley　ジョン・グリーリー

   看板メニューのチキンハッシュへの言及もあり、ファンとしては堪らない内容。

 

２１の直ぐ近所なのにこちらは屋台。だが昼夜の長い行列で超有名。

・THE HALAL GUYS　ハラルガイズ

　Mohamed Abouelenein　モハメド・アブレニン

　成功のキーワードは、「場所」と中東出身のタクシー運転手！

 

 

次に、まだ行ったことないが是非行ってみよう系

・LE BERNARDIN　ル・ベルナルダン

　Justo Thomas　フスト・トマス

　ミッドタウンの有名シーフード。

 

・LEVAIN BAKERY　ルヴァンベーカリー

　CONNIE MCDONALD AND PAM WEEKES　コニー・マクドナルド と パム・ウィークス

　ウエスト74 st.の人気店を立ち上げた女性２人組の奮闘。　　

 

 

続いては、エピソードが面白い系。

・LEE LEE’S BAKED GOODSリー・リーズ・ベイクドグッズ

　Alvin Lee Smalls　アルヴィン・リー・スモールズ

 ９１１の前日にベーカリーをオープン、苦闘の末閉店するも近所の助けで奇跡の復活！

 

・MOMOFUKU MÁ PÊCHE　モモフクマペーシュ

　MacKenzie Arrington　マッケンジー・アーリントン

　見習い、無給、からスタートするコック修行。

 

 

最後に、変り系（？！？）

NYに住むことの凄みを感じさせる、

・THE PIERRE HOTEL　ピエールホテル

　CHRIS EDMONDS　クリス・エドモンズ

　パーティ仕切り屋が、スティービーワンダーが呼ばれ直前の円陣に加わった最高の瞬間！

 

・ROBERT　ロバート（Museum of Arts and Design最上階のレストラン）

　Luísa Fernandes　ルイザ・フェルナンデス

　強運と実力でメキメキNY住まいとコックとしての地位を手に入れたポルトガル女性

 

・NEWS CORPORATION　ニューズ・コーポレーションの役員食堂のシェフ！

　Jeb Burke　ジェブ・バーク

　CIA → シェフ というユニークな経歴の彼が楽しむNYメディアの役員食堂ならではの有名人ゲスト連発。

どうでしょう？

この本の超面白いニュアンスが多少は伝わっただろうか？

 

結論：常に最先端を目指し疾走するこの街で生き続ける姿を通し、ニューヨーカーの根性をかいま見ることができる一冊！