ノカンゾウの芽

いよいよ春が近づいてきたな～と実感！
こちら、入荷しました「ノカンゾウの芽」です

夏の時期、原っぱとかで咲いているオレンジ色の百合みたいなお花の芽です…
（おおざっぱ）
寒い寒いといっている間に、もう、静かに芽ぶいてたんですね。すごい。

さて、この芽一掴みで何本のノカンゾウの花が咲いたことののやらと思うような
数の芽。
なんだかもったいないような気がしますが、茹でました。
ゆでて、黄身酢を添えてお通しでお出ししましたが、クセがなくほんのりと甘いカンゾウの芽は食べやすいと好評です。
なんだか、この美しい緑を見ると、山菜三昧の春を思って、胸がわくわくします
後少しで、いろいろな山菜が店先に並ぶのかと思うと、へへへ、楽しみです。