里芋

里芋の美味しい季節になりました
ねっとりとしてもっちりとした里芋。
皮をむく時に、ちょっと手がかゆくなったりして厄介ですが、皮をむく前の日にきれいに洗って、完全に乾かしてから軍手をはめてむくと全く問題なくむけます
滑らないし、皮も手に付かないしかゆくならな〜い。
なので、里芋は皮をむく前の日には準備しておきます。

当店では今の時期に里芋は「山形風芋煮小鍋」や「こづゆ」「さといもの唐揚げ柚子胡椒風味」などに主に使っています
煮たり揚げたりと色々と料理いたしますが、やっぱり時期の味
味の力強さが違います
特に「山形風芋煮小鍋」は福島牛のばら肉とコンニャク。里芋とネギの小口切りだけを軽く煮込むというシンプルさで、里芋が主役の美味しい小鍋
牛肉の旨みと、ちょっと甘めのだし汁が里芋の美味しさをこれでもかとひきたてます。
只今5,000円飲み放題のご宴会にご提供中です。
里芋の美味しい時期だけ味わえる小鍋は、ご好評いただいております。
ぜひお召し上がり下さい♪