ハロウィンパーティ？

ハロウィン・パーティには、やっぱり「パンプキン・パイ」だよね！って事で、焼いてみました！

昨年に続いて２回目

今回も、冷凍パイシートの、なんちゃってパイです。

２回目だもん！余裕！余裕！とか思っていたら…。

１年ぶり…は、記憶もアヤフヤ…

かぼちゃをレンジでチン・・・したら、ラップを忘れてカスカスに・・・

慌てて鍋に牛乳とカスカスかぼちゃを入れて煮込んでいたら・・・。

電話が３本　お客さんが二人　宅配便が・・・

ふと気づいたら１時間経過。解凍してた冷凍パイシートが解凍されすぎてベタベタ

なんとか砂糖とバターを加えて、それらしくして。型につめて。

飾りにかぼちゃを薄切りして、のっけて焼いてみたら・・・。

表面が「かぼちゃチップス？」に・・・

が、めげずにシロップをかけ、なんとかそれらしく復活

数々のピンチ？を乗り越えて、なんとか完成！です

さぁ。娘も準備万端　ハロウィン・パーティの始まり、始まり

お茶染め

今日１０月３１日はハロウィンですが、「日本茶の日」でもあるそうですね。

だからというわけではないんですけど「お茶染め」をさせてもらえることになり、行ってきました。

６０センチ角のバンダナを染めました。

フィルムケースで「水玉模様」にするつもりだったのだけど…。

１回目の染めの時に、ケースがゆるかったようで、中に色水が入ってしまって、水玉がぼやけてしまいました

で、水洗いしアルミ媒染した後に、フィルムケースを少しずらし、もう一度染液に入れて。
水洗いした後、今度は布の途中まで鉄媒染してみました。

なんか、思ったのと違う・・・けど。

まあ、これはこれで・・・

板を使って、しっかり白を抜いてから重ね染めしていた方のは、とてもきれいな模様が、くっきり浮かび上がっていました

「お茶染め」は、高校生の時、家庭科の授業でやった覚えがあるのですが。

その時は染めてる時の臭いもあまりよくなかったし。
「もうちっと、ハデに染まってくれんかなぁ・・・」と思っていたのですが


その後、先生方が研究され。


今回は粉茶（お茶を作る工場ででる、お茶の粉カス）とお茶の生葉を混ぜ合わせ、発酵させた「茶玉」を使って、染液を作りました。

「茶玉」・・・初めて聞きました。「藍玉」を参考にして、作ってみたそうです

「お茶」や「お茶の生葉」で染めるのと違って、「茶玉」を使う方が定色もよく、色あせもしずらくなるそうです。

絹はもっと濃い、こげ茶に染まっていましたが、今回は綿を使い、時間も短めでしたので２回染めても、やや薄めの茶色。

染め１０分⇒水洗い⇒アルミ媒染７分⇒水洗い⇒染め５分⇒鉄媒染５分・・・のスピード染色でしたが、思ったよりは渋い色が出ました。

ご年配の方が多い染め会でしたが、華やいだ声があちこちからあがり、みなさんもとても楽しそうでした

私も。楽しかった

かぼちゃランタン

明日のハロウィンのために、「かぼちゃランタン」を作りました！

向かって左の、あほっぽい顔のが私。
目が黒く塗ってあるのが、娘の作品です！
ちなみに、去年の作品はコチラ

中には、以前に作った蜜蝋ロウソクを入れる予定です。

娘は「我が家のハロウィンパーティ」のプログラムも劇？もゲームも準備万端…って

明日は、あばれはっちゃく（ダンナ）は仕事だし…。

もしや、二人でパーティか

とりあえず…夜はキャンドルナイト！かな？

お茶の資格

先日、以前体験した「型染め」の時の方々にお会いする機会があり。

その中に、「日本茶インストラクター」という資格を持っている方がいました。

私も、「お茶」好きなので、お茶の話で盛り上がったのですが・・・

売られているお茶の「質」を知りたくて、この資格を取られたそうですが。いろいろ飲み比べてみたり、とても楽しかったそうです。

確かに。静岡は茶所。製茶所によっても、同じ「緑茶」でも、迷うくらいの種類と味わいと、いろいろな質の物が溢れている、贅沢な土地柄です

新茶がもてはやされますが。夏の盛りの二番茶も、しっかりした味わいですし。
最近では、「秋茶」なんて三番茶がシャレた名前を頂いてますし。
ペットボトルのお茶人気で４番茶まで収穫している茶園もありますし。

ひとくくりに「お茶」と言ってはいけないような、ディープな世界

帰って来てその話をしてたら、あばれはっちゃく（ダンナ）が、新聞にこんなのあったよ～っと持ってきた記事が。

「日本茶インストラクター養成講座開講のお知らせ」

近々、島田のお茶の郷で、ひらかれるそうです

「受けてみたらいいじゃん！」と勧められたんですが・・・。

うーん。「美味しくお茶を淹れたい」思いより・・・。

「誰かに、美味しく淹れてもらったお茶を飲みたい」なぁ・・・なんて。

ちょっとグラッと来たけど、今回はパスしちゃいましたが

通信ではなく、実技講習での開講は少ないみたいですので、ご興味のある方。この機会にいかがでしょう？

・・・そして、私に美味しいお茶を御馳走してください

遠州横須賀街道ちっちゃな文化展

秋って、イベント盛りだくさん！で、どれを覗こうか、迷っちゃうのですけど

土曜日に「遠州横須賀街道ちっちゃな文化展」を覗いてきました

とは言っても、娘の空手の練習送迎の合間だったので。

大須賀の町並みにいられたのは、１時間にも満たない短時間

しかも、しかも。栄醤油の前で、ジャズの生演奏中

・・・ふるい町並みにジャズ。これがまた、いいんですよ

遠くから聞こえるもよし。近くで空気の震えるを聞くもよし。

ウッドベースが渋いよ
いや、サックスもペットもハンチング帽のドラムも紅一点のキーボードもイカしてたけどさっ

すっかり聴き入ってしまって。

「ここで、旨いお酒を。一杯（いっぱい？）、きゅって引っ掛けたい！　ここは、やっぱり清酒か！！！」という気持ちに引きずられながら動けず。

１時間の大半をジャズに費やしその後、駆け足で店先を覗いたんですけど。

民家や商店の軒先を借りて、染物や絵画やガラス工芸やつるし雛・・・。
手作りの梅干やら漬物やらのお店や。横須賀の古い商店。産婦人科の古い医院と松の枝の見事な事。

後で聞いたら、あれもこれも・・・盛りだくさんだったみたいでした

１時間じゃ、無理　チラ見のみ

来年は、丸一日かけて、掘り出し物を探そう！と心に誓いました

レモングラスのコースター

今日は、ひどい雨でした

雨の中、用事を済ませて、ホッとしたので。

レモングラスのドライでコースターを作ってみました。

本当は「鍋敷」まで頑張るつもりでしたが…意外に苦戦して、時間切れ…

コースターになりました

あまりに「イビツだなぁ～」と思って、まわりにタンジーの花を飾ってみました！

先日、買ったばかりのマグカップにピッタリです

乾いたレモンの香りが、暖かいカップを置くたびに、楽しめそうです

しばらくは、紅茶かな


この本を参考にして、作ってみました。

「自然を編んで　つるや草で作るバスケットワーク　　佐々木麗子　著　文化出版局　１８００円＋税」
本の見本とは、似ても似つかぬ姿になりましたが・・・

この本の中には。レモングラスにローズマリーを埋め込んだパンカゴ・・・とか
ラベンダーの花カゴ・・・とか

挑戦してみたい、ハーブを使ったカゴやコースターも、見つけてしまいました

まずは、元気のないままの、ローズマリー（鉢植え・・・立ち木性）をなんとかしなくっちゃ・・・

あっ！という間に、夜が来ちゃいました！

唐辛子ビネガー

１０月の初旬に、初めて仕込んだ「唐辛子ビネガー」

そろそろ、お味見を…と試してみました！

ペロっと舐めてみたら…。

ピリピリ！と…なかなかいい感じです

餃子を焼いて、醤油と混ぜて、ラー油代わりに使ってみました！

うん。ピリっと辛くなって、美味しい

酢にも。こんなに唐辛子の成分は溶け出すんですね

娘のために、あまり「辛い」ものは作らないのですが。

これなら、食卓で、「さっと一振り」で「辛味」を堪能できそうです

サラダのドレッシングに加えたら、もりもり食べれそう

作り方は、Burnetさんに教えていただきました⇒レシピ

材料は酢と唐辛子だけ！　簡単

空いたポン酢のビンに仕込んじゃったけど・・・

かわいいビンを探しに行こうかな

秋桜畑

車を海に向けて走らせていたら…

秋桜畑を見つけました

田んぼが広がる、ひろーい空間の一角が。

とっても鮮やかです！

少し離れた場所にも、同じような秋桜畑と…。

小さな向日葵？が、たくさん咲いてました。

何本あるのかな？

帰って来て調べたら、関連ブログがありました⇒コスモス日記

もう、２７日で終了してしまうんですね

お花。摘んでも良かったんだ～！・・・でも。

見れて良かった


秋桜畑の近くに、げんらくさん・・・という小さなログハウスのパン屋さんがあります。

がっちりした天然酵母のパンが売られてます。

映画「西の魔女が死んだ」を観ていた時。

おばあちゃんと孫娘のまいが、薄いパンをカリカリに焼いて、バリッバリッと音を立てて食べるシーンがあるんですけど。

あの固さや音・・・。
げんらくさんのところの、「がっちり食パン」（勝手に命名してますが）を薄くスライスしてトーストした時の感じに似てるなぁ・・・なんて

自家製ジャムをこってり盛って・・・バリバリ　いいな。

泣きながら観てたわりに、ヘンなトコだけ頭をめぐらせてますね


お近くの方。覗いてみてはいかがでしょう

紅玉リンゴのアップルパイ

多分…店頭で見掛けなくなったので…。

家にあった、紅玉リンゴの最後の１個で、アップルパイを焼きました。レシピはこちら⇒過去ログ

あま～いリンゴは数あれど

紅玉リンゴのこの酸味は、やっぱりパイには欠かせません

来年も、待ってるね！

とっておきの紅茶で…

「いただきまーす♪」

丸ごと無花果ジャム

無花果が売られていました！ しかも、いい熟し具合で、格安です

大チャ～ンス

さっそく煮てみました

今回は、Burnetさんとお仲間さんから、無花果を皮付きのまま煮ても美味しいとの情報あり

試してみました


皮付きの無花果。茎に近い、白い部分はカットして。
後は、ザクザク刻んだら・・・７００グラムありました。

半量の砂糖３５０グラムをまぶしてしばらく置き。
少しだけ水を足して、グツグツ

皮のままなので、紅が濃い
皮の白い所は、溶けにくいみたいでしたが、紅い皮はとろけました

最後にレモン汁を、さっと加え。

無花果が甘かったので、砂糖をどうしようか・・・と思いましたが、前回がマイルドな仕上がりだったので、今回は、しっかり果実の半量を加えてみました。

しっかり「ジャム」・・・美味しい

写真のピンクの方が、先日、煮た無花果ジャムです。皮を剥いて煮たもので、きれいなサーモンピンクです。
イチゴジャムみたいな紅い方が、皮も入っている丸ごと無花果ジャム。
黄色のが紅玉ジャムです


たくさんビンを煮沸消毒したので。勢いにのって、紅玉ジャム追加

山梨産の紅玉が売っていたので、４個を使ってジャム作り。
今回は刻んで６５０グラムあったので、砂糖を３００グラム入れて煮てみました
こちらも、最後にレモン汁を一絞り・・・

うん。やっぱ紅玉の。この甘酸っぱさ・・・ハマります

明日の朝に備えて、ホームベーカリーにパンの元をセット
未明より、ホームベーカリーの音が響きわたるに違いない・・・けど。
やっぱり、焼きたてパンで味わってみたいジャム３種です