骨付き鳥ももつけ麺＠日の出（入江）

今日の金沢は季節はずれの暖かさ．
P棟から本館への渡り廊下で，陽気につられて動き出したカメ虫が歩いていました．
それも結構な数．
カメ虫は大雪の前兆と言われています．
さて，今年の冬はどうなることやら・・・．

久しぶりに入江にある「日の出ラーメン」へ行ってきました．



お目当ては「骨付き鳥ももつけ麺」です．



つけ麺のスープに鳥のもも肉が１本ド～ンと入っています．
すごい迫力．



鶏の足をスープからひきあげます．
骨には肉がたっぷり．

肉にかぶりつくだけで，きれいに骨から肉がはずれます．
見た目以上に食べやすい骨つき肉．
もちろん，お肉はホロホロと柔らかい．
崩れる寸前で，とても食べやすく，ソフトな食感．



スープは骨の髄までしっかりと煮出した白湯系の鶏スープ．
脂分は細かく分散されて，しつこさを感じさせない．
とてもマイルドで優しい鶏の味．



麺は１玉，２玉，３玉から選択可．
無難に２玉で注文．
鶏白湯系のスープが美味しく，麺もツルツルと胃袋に流れ込む．
３玉でもイケたかも？



やさしい味の鶏スープをたっぷりと麺に絡めてズズッと頂く．
なかなか旨い！



鳥の足にワイルドにかぶりつきながら，つけ麺をズズッとすする．
鶏肉好きには，たまらない一杯でした．




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