豚骨醤油ラーメン・キャベ二郎＠豚蔵（香林坊）

香林坊の「豚蔵」2号店へ行ってきました．



11時半の営業開始前はお店の前に行列ができる人気店です．
「金澤豚骨」という歌い文句．
これが観光客や全国各地のラーメンマニアの目をひいている？



豚骨醤油ラーメンにキャベ二郎を追加．



野菜の山は，ちょっと期待はずれ．
二郎系ほど山盛りではないような・・・？



スープは看板にあったような「金澤豚骨」スープ．
豚のエキスがたっぷり出ていて濃厚．

本店（1号店）の荒々しい野性的なスープに比べて，こちらのスープはマイルド．
豚の臭みも少なく，塩分も控えめになっていて，とても飲みやすい．
家系に近い重厚さはあるので，こってり好きに向いた味．



スープは丼にたっぷりと注がれ，最後までアツアツ．
全身汗だくになります．



麺は太めのストレート．
力強い食感が，濃厚なスープに負けていません．



スープの塩気がマイルドになり，食べやすくなった豚蔵2号店．
ラーメン激戦区になった香林坊で，観光客の人気も高まりそうな勢いでした．





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