甘えび香味らうめん@らうめん侍（金沢駅）

今日の金沢は，どんより曇り空．
関東甲信越地方は本日梅雨入りらしいが，北陸はまだ．

でも，もうじきだな．
無水反応が難しい季節がやってくる．

梅雨入り間近の金沢駅にある「らうめん侍」に行ってきました．



季節限定の「甘えび香味らうめん」に挑戦．
和風とんこつと甘えびのコラボです．



乳濁した豚骨スープに褐色のマー油がちりばめられたラーメン．
食べる前からエビの香りがします．



スープをひとくち．
エビの大群に圧倒されます．
ものすごいエビ，エビ，エビ，エビ．



エビの香りの後から，豚骨のまろやかな風味がやんわりと訪れます．
マー油は多めだけれども，それほど油っこさは感じられません．



トロトロの味玉．



ロールチャーシュー．



麺は固めで注文．
細いストレート麺ならではの歯ごたえ．
キクラゲの食感も加わり，固ゆでの麺はコリコリした食感．



やさしい豚骨スープの中で，エビが強烈な存在感を示す一杯でした．




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