チャーシューメン＠ふあんてん（七尾）

先週，実務実習の事前訪問で能登半島方面へお出かけ．
今年度の担当施設は羽咋と七尾．
まるまる半日を使わないと，この２ケ所は訪問できない．
やれやれ．

今回はお昼頃に羽咋の病院．
それから午後に七尾へ移動．
お昼は七尾の駅近くの中華屋さん「ふあんてん」へ入る．
初訪問デス．



メニューを見ると，とてもリーズナブルな価格設定．
ラーメン450円，チャーシューメン600円などなど．
とてもありがたいお店デス．
七尾，万歳！



チャーシューメンとご飯を注文．
ご飯は丼めしで，冷ややっこと漬物がついてきた．
七尾，万歳！





チャーシューがズラリと並んだラーメンの登場デス．
シンプルな美しさ．



スープは典型的な中華スープ．
薄い醤油色であっさりした鶏ガラ風味．
脂分は低く，塩気はほどよい．
魚介系などの風味は一切なく，清湯な雰囲気．
チャーハンなどについてくる中華スープそのもの．



チャーシューは赤身中心で脂身はほとんどない．
醤油タレにしっかり漬かり，味わい深い．
旭川ラーメンのチャーシューを思わせる醤油タレの風味．
サイズもほどよく，とても食べやすい大きさ．

焼豚のほかに，モヤシ，海苔，赤巻き，ネギ，メンマのトッピング．



麺は強く縮れた細麺．
高山風の麺によく似ている印象．
麺の縮れた隙間に，スープが大量に絡んでくる．
細い割には歯ごたえがあり，シコシコした食感がたまらない．



他のお客さんが頼んでいた中華丼が豪快．
ラーメン丼にドサ～ッと盛り付けていた．
あれはスゴイぞ！

次は，ぜひ中華丼にもトライしてみたいものです．








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