やわらか イカと 大根の煮物 ～柚子風味～

【「スパイスで風味引き立つ！秋を楽しむ和のレシピ」モニター参加中です】

今月のスパイス大使のテーマは！
「秋を楽しむ和のレシピ」

秋刀魚・きのこ・秋ナス・お芋など、美味しい食材が勢ぞろい～♪
食欲の秋の到来です
しっとりと 和のアレンジで、秋の料理を楽しみましょう～
和風スパイスを使えば、和の一皿が手軽にグレードアップしますよ♪

いただいたスパイスは

・ハウス ゆず胡椒
・ハウス もみじおろし
・ハウス ゆず

スパイスを少し加えるだけで、お料理がぐ～んと 美味しく変身します

定番和食「大根とイカの煮物」に 「ハウスゆず」を加えて
柚子風味の 煮物に仕上げました

さっぱりとした 奥深い味わいの 煮物の出来上がりです



　　　　　　　　　　　　　　　★★★レシピ★★★

★ 材料（３人分）

・大根　４分の１本
・いか　２００ｇ(お好みのイカで)
・里芋　３～６個

A
・水　３００ｃｃ
・粉末鰹だし　１０ｇ
B
・砂糖・醤油・みりん　各大さじ１
・ハウスゆず　大さじ１

★ 作り方

１．大根は、食べやすい大きさに切る。
　　里芋は 皮をむき、食べやすくきる。
　　イカも、大きいものなら 食べやすい大きさに切る。

２．鍋に Aを入れ 沸騰させ、１の大根と、里芋を入れ 大根が半透明になるまで
　　煮込み、Bと１のイカを加え 味がしみるまで、弱火で煮込みます。

３．２を器に盛り付け、お好みで ハウスゆずを トッピングします。







和風スパイスの料理レシピ



スパイスブログ認定スパイス大使



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