「アラビアータ」は 「怒りんぼう」と いう 意味らしく、
トマトソースに 唐辛子の 辛みが 効いた ローマの 代表的な パスタ料理 らしいです^^
一般的には ペンネを 使ったり ロングパスタを 使用したりして 調理しますが、
今日は 焼きそば麺を 使って もっと 簡単に ピリ辛 焼きそばを 作りました♪
唐辛子が とっても 効いていて 汗が 出そう・・・(^_^;)
でも このくらい辛くないと 「アラビアータ風」には ならないわ～！
トマトソースも 缶詰は 一切使わず、フレッシュトマトで 作りました！
今日の アラビアータは ナスも 一緒に入れましたよ～♪
唐辛子の 量は お好みで 調整してね(#^.^#)
★ 材料（２人分）
・焼きそば麺 ２玉
・ナス １本
・トマト 大２個
・しめじ １パック
・オリーブオイル 大さじ４
・ニンニクみじん切り ２かけ分
・鷹の爪 ２～３本
A
・砂糖 小さじ１
・塩・粗挽きコショウ 適量
・白ワイン（酒でも可）大さじ２
B
・刻みパセリ・粉チーズ（お好みで）適量
★ 作り方
１．ナスは 乱切りにし、水に つけておく。
しめじは イシヅキを とり 小房に分けておく。
２．トマトは 角切りにしておく。
３．フライパンに オリーブオイルを入れ ニンニクのみじん切り、
種をとって 輪切りにした 鷹の爪を 入れて 炒め、
更に １を 加え 炒め、２も 加えて 炒める。
４．３に 焼きそば麺を 加え、Aを入れて 更に 炒める。
５．皿に ４を 盛り付け、お好みで Bを トッピングして下さい。
※ ナスは オリーブオイルで 炒める前には 水分を ふき取っておいて下さい。
（油が 飛び散って 危ないです）
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焼きそばでつくるアラビアータ、美味しそうですね。野菜もたっぷりで栄養満点♪
この前、高知野菜を色々頂いてその中に「はすいも」が入っていたので久しぶりに食べました。
昨日は中華風スープの中に入れましたが、なかなか「はすいも」ならではの食感が美味しかったです。
こんばんは☆彡
焼きそば麺で 作るので 短時間で できちゃます♪
唐辛子を 入れすぎると 子供さんには きっと 辛過ぎ(^_^;) でしょうけど・・。
はすいも 久ぶりに 食べましたか～♪
高知ならではですから！
酢の物にしても 美味しいですよね♪
ペンネの時、アラビアータ多いよね☆
焼きそばっていうのがアイデアですね～
お仕事しながらなのに、色々浮かぶのスゴイ！
私が仕事している時はいうも同じものの
くり返しでしたから～～～(－－〆)
☆
★こうママ★
完全にパスタダと思ったけど焼きそばって
時々すごく食べたくなるけど
こういうのだと、なんかオシャレです
こんにちは！
アイデアは 仕事を しているからこそ 浮かぶんです！ふっとしたときに 浮かぶのですよね～(*^_^*)
その時は すぐに メモメモ・・・^^
こんにちは！
焼きそばも いいでしょう♪
素朴な 焼きそばも おしゃれに変身です(^o^)