大豆粉でくるみパン

毎日、パン好きとしては、ホームベーカリーをフル稼働してます。

前回は、ミックス粉でパンを作りましたが、今回は大豆粉(大豆の粉のみ)を使って、

くるみパンを作ってみました。

大豆粉だけでは、ふくらみが悪かったので、強力粉も入れてみました。

(材料)　１斤分
大豆粉　100g
強力粉　150g
砂糖　25g
バター　15g
塩　3g
スキムミルク　8g
水　180cc
ドライイースト　3g
くるみ　40g

(作り方)
ホームベーカリーに材料を投入して、通常モードで焼きます。

大豆粉は焦げやすいので、焼き色は淡いにしました。



やや小さめに仕上がります。

色は、くるみと大豆粉のいろです。



くるみと大豆粉の風味が相性良くて、美味しいです。

パンは外側はカリッとしていて、中はしっとりとして、食べるともちもちで美味しいです。

大豆粉のパンは、子供たちにも好評です。

きなこ味のパンと言って、いつもよりたくさん食べてくれます。

大豆をたくさん食べられるので、健康にもよさそうです。

まだ、大豆粉がたくさんあるので、今度は何を作ってみようかと、ワクワクしてきます。