初！漬け込み酒 ＆ 夏のおでん @ につまるくん（神戸 三宮）

店長のりーちゃんやスタッフみんなと、飲みながら気軽におしゃべりできる、お気に入りのお店、につまるくん 。


いつもはふらっと立ち寄るんだけど、この日は2つの目的があって来たのだっ！

まず1つは、漬け込みハイボール に、今度こそデビュー！


漬け込みハイボールとは、りーちゃんがオリジナルで原酒を作っている、いわゆる自家製酒。

ベースは色々あるんだけど、漬け込んでるのが 昆布 だったり、ドライトマト だったり、八角 だったり、いろいろ面白いのだ。

そんな中、最近、仕込んだのが 実山椒 と聞いて、「それは旨そうだ！」と。

2種類あって、ラムベースの方はちょっと甘いらしいので、ジン ベースで。
炭酸で割るハイボールの他にも、水割りとかロックもできるので、氷少なめロックで頂いちゃいました。

おおー！！
山椒だー！！
そりゃそうだー！！（笑）
ジンのドライさもあって、山椒の風味が引き立つって言うのかな。
少しピリッとくる感じが、また爽やか。


そして、もう一つの目的は、 につまるくん　夏のおでん★

「鶏ガラ100％のすっきりしたお出汁です」って言うので楽しみに来たのだ。

何にしようか迷う〜。

チョイスしたのは、自家製鶏つくね 　厚揚げ　ズッキーニ

“夏のおでん” だから、もちろん冷たい。
その冷たいおでんに、鶏ガラ100％のお出汁って、どういう感じなんだろう？

って思ってたけど、うま〜い！
濃厚なんだけどアッサリ。日本語、変だけどw、そんな感じ。
このお出汁を作るのに、ラーメン屋に負けないくらい、鶏ガラを煮込みまくったんだそう。

さらに、一緒に出してくれた辛子と 自家製ハリッサ だれ が、またいいアクセント。



もう一品、スパイスもろみとセロリ 。

このもろみも、美味しいですねぇ〜〜
普通のもろみじゃなくて、スパイスが効いてて、斬新。
ちびちびつまみながら、お酒が進む。


実山椒の漬け込み酒のあとは、日本酒へ。

わーお！
The 夏！って感じですね。


紀土 夏の疾風


もいっちょ、文佳人 夏純吟

妖怪のイラストが可愛い♪

毎日毎日、暑くてイヤんなっちゃうけど、夏らしいものが食べられる、飲める、ってのは嬉しいんだよねぇ、ゲンキンなものだ（笑）。

【につまるくん】
兵庫県神戸市中央区三宮町1-4-13
12:00〜22:00（L.O.21:30）
火曜定休
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【前に行った日記】
・2023/9/14 佐竹の濃い豆腐
・2023/8/6 夏のおでん
・2023/7/22 いわし丸干しの地中海風煮込み
・2023/6/22 豚ナンコツとドライトマトの豆豉煮込み
・2023/6/9  初めまして