ひんやり氷 @ 初乃 （越中島）

アメリカに住んだ事があって、英語好きで、日本酒もワインも好きで、美味しいもの好きで、
相性も好みもバッチリ合って、ダンナとの苦労話でも盛り上がれちゃう、同世代の女友達2人。
「ずーっと行ってみたいと思ってたんだ～」というお店に連れていってあげることに。

そこは 初乃　なのですー♪


待ち合わせはお店に直接にしたのだけど、ちょびっと遅れてくる、という2人。
どうやら、私も初めて初乃に行った時にやらかしちゃったのと同じ事態に、ハマっている様子。

最寄駅の 越中島 は、八丁堀や東京から 各駅停車 に乗らないと止まらないので要注意！


というワケで、一人で入店したときから目に入って、気になっていたもの。

どお見ても・・・　氷　？　だよね？！

すると、若女将の裕子さんが　「エアコン壊れちゃって（汗）」　と。
だから、何箇所かに氷を置いて、店内に少しでも冷気を流している。

「でも、あまり涼しくならないでしょう～、ごめんね。」　
ううん、見た目にも涼しげで、何だかいいかも♪　こんな粋なはからいが初乃さんらしいなぁ。


さてさて、みんな揃ったら、つまみを頼もー。
まずは早く出てきそうな酒肴から。
　
蒲さし　・・・って何だろう？と聞いてみると、つなぎに小麦粉を一切使っていないものなんだとか。
そして　イカ肝和え　も。　初っ端から、飲兵衛モード炸裂だ。


本日の料理の中からは、まさに夏！な　天然ほや　。

これが、むちゃくちゃウマーイ！！
友達と、目をむいて、見詰め合っちゃった。

さらに旨いのが、あわせた日本酒。
たまたま偶然？！　後ろの冷蔵庫をチラっと見たときに目に飛び込んできたもの、
「初めて見るラベルかな～。」と思って、裕子さんにお燗をお願い。

佐藤農場 というラベルだけど、酒蔵さんは綿屋を醸している金の井酒造さんのもの。
お燗をつけてもらっている間、常温に近いものを頂いたら・・・

んもう、このホヤにぴったんこ！　この組み合わせ、かなりオススメ！

しかも、片方の友達は　「ホヤ食べたの、生まれて初めて！美味しいね～！」
って、ままままぢ？！ううう、かわいそうに。
初乃のこんな美味しい天然ホヤを初めてで食べちゃったら、もう他では食べられないかもよ～（笑）。


刺し盛りはもちろんあるのだけど、敢えて選んだ 白身刺し盛り 。

鯛 と 平目　。
角がしっかり立ってピンピン、歯ごたえもバツグンで、白身が歯を押し返してくる。

白身も美味しいけど、「やっぱ 〆サバ刺身 を単品で食べた～～い！」と、追加で注文。

これも美味しいのは言うまでもない・・・でも言っちゃう。くぅぅ～～うまい。

残念だったのが、この日はマグロがなかったこと（涙）。
初乃のお父さんの目利きで仕入れるマグロは、んもう本当に美味しいのだけど、
良いのがきっとなかったんだろうな。
"目に適うものが無かったら、安いものを代わりに"・・・という事をしないのが、芯通ってる。

本日の料理の中からお野菜も。
加茂茄子の田楽　に　小芋の唐揚げ　。
　
小芋は見た目的に、やっぱり海老芋オランダ煮を想像してしまって
「神亀たのむべきでしょか？」と裕子さんに聞いてみると、 小鳥のさえずり　の方がいいよ♪ と。
ほんとだー！　小芋のねっとり感と、さえずりの優しいふんわりした味わいが、これまた合う合う。

他にも日本酒はほとんど裕子さんにオマカセ。
満天星 飲んだり、日置桜 飲んだり。


女の子の会話は、止まる事を知らず、どんどんどんどん盛り上がる～。

最後に頼んだ　イカ丸ごと焼き　を食べつくしても、飲むは語るは笑うわ。

そんな我々に、ししゃも　や　明太子　という、
飲兵衛モードにぴったりなおつまみをさりげなく出してくれたりして。
　
どっちも、ますます日本酒が進んでしまうではないか。


友達は
「ごめんねー、マキコに注いでもらってばかりで！
　もう！徳利こっちに置いといて！次こそ私が注ぐから！」　って言ってくれるけど。

いやいやいやいや、他人に注いであげるのは、自分のお猪口のお酒がなくなったから（笑）。
手酌がキホンな自分、気にしないで～。

でも、またもや、出会うべくして出会ったようなアメリカからの偶然の重なりネタに、再び大盛り上がり。
ホント、繋がりってすごいなー、と改めて思うのでした。


[初乃]
江東区越中島2-14-12 
03-3641-6904
18:00〜23:00(LO22:30)
定休日：日・祝


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