十三夜っていうから・・・ぜんざい

ママが今日は十三夜よ！　っていうから、月見団子を作った。

今回はいつもと違って米粉を使って団子を作ってみた。

ネットで米粉に絹ごし豆腐を入れて作ると、冷めても固くならないと書いてあったから、

信じて作ってみたものの、固くならないのかもしれないけど、そもそも柔らかくない！！！


これは白玉のように、プニプニの食感を楽しむ白玉ぜんざいにはできない（泣）

仕方がないので、温かいぜんざいを作り、一緒に煮込むことにした。




ぜんざいは缶づめのあずきを使って作った。

米粉団子は温かくしても柔らかくはならなかった。

マズくはないけど、おいしくもなかった。トホホ。。。

もう米粉で団子は作らないぞ（＞。＜）

大人４人分のお弁当

２ヶ月ぶりに職場の人にお弁当を作ることになった。





今回のメインは「チキン南蛮」　キャベツの千切り添え




鶏もも肉２枚、鶏むね肉２枚分のチキン南蛮。


朝から頑張って揚げた。


手作りタルタルソースも作った。





そして、鮭のハンバーグ




生鮭をミンチにしてハンバーグを作った。大根おろしポン酢で・・・



副菜は４種類

煮卵





こんにゃくとスルメ煮、カボチャ煮、小松菜のナムル





はまぐりごはん３合分のおにぎり





香の物は２種類

辛し高菜、自家製ぬか漬け（キュウリ、人参）





デザートはマロン餡入りバナナのカップケーキ






どうでしょう？　これだけあれば満腹になってもらえるだろうか？？？


月１くらいだからこそ頑張れるお弁当づくりです（＞。＜）

【レシピ】 鮭ハンバーグ

秋鮭（生）を買ってきたので、ハンバーグを作った。






＜材料＞

秋鮭（生）　　　　　　５００ｇ
玉ネギ（みじん）　　　１/２個
たまご　　　　　　　　１個
パン粉　　　　　　　　２０ｇ
塩　　　　　　　　　　５ｇ
コショウ　　　　　　　少々
日本酒　　　　　　　　少々
ショウガ（すりおろし）少々
しょう油　　　　　　　少々


＜作り方＞

１．秋鮭は皮を剥ぎ、骨を取ったら適当な大きさに切る。
２．フードプロセッサーに秋鮭を入れ、粗ミンチにする。
３．みじん切りにした玉ネギ、パン粉、調味料を加えミンチにする。
４．フライパンにオリーブ油を引き、一口大に丸めたミンチを並べ、弱火でじっくり焼く。

下味はしっかりつけてあるけど、おろしポン酢を添えてみた。


おいしいよ（＾－＾）