きゅうりとホタテのパパッとできるスープ

きゅうりのスープ、とっても美味しいですよ☆


材料(二人)
きゅうり・・1本　ねぎ・・1/3本　ボイルホタテ・・８０ｇ　水・・2カップ　顆粒鶏ガラスープ・・適宜　塩・・適宜　胡椒・・適宜　サラダ油・・適宜

作り方
①きゅうりは縦縞になるように、ピーラーで皮をむきます。ネギは千切り、またはみじん切りにします。

②フライパンにサラダ油を熱して、ホタテとねぎを炒めます。香ばしい香りがしてきたらきゅうりを入れてざっくりと炒め、水を入れます。

③②に鶏ガラスープを入れ、煮立ったら灰汁を引きます。きゅうりが柔らかくなるまで煮たら、塩、胡椒、で味付けして出来上がりです。



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