マグロ解体ショー

ずいぶん、昔から板前さんと
いっぺんマグロの解体ショーやってみたいですって
話をしていたのが、ついに実現。
15周年とキリが良いのか悪いのわからないってところが自分らしい。



前日に、空輸された生のキハダマグロ。
軽トラで運びこみました。
確保にご協力くださった、店長、ありがとうございます。

当日は、朝からソワソワ、ドキドキで
板前さんも、緊張しているよう。
それでもたくさんの方が来られ
腹をくくって始まりです。



マグロの登場では大きな歓声。
司会のマイクに合わせて
どんどん解体が始まります。





途中、解体の過程で出た、マグロの頭やカマは
じゃんけん大会でその場でプレゼント。


解体されたマグロは、刺身とマグロ鍋で






寒かったのでお鍋正解でした。
ホント風が強かった・・・。


来年は、普通に、ブリに戻します・・・。
参加下さった多くの方々、ありがとうございました。
そして、板前さん、本当にありがとうございました。

おかげさまで、あのマグロが、あっという間になくなりましたｗ

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