後は野となれ、山となれ。

日々のつぶやき。ですね

弁当

2015-07-03 08:04:27 | 仕事の話
7月からデイサービスの方では
職員は弁当持参となりました。
当然、私も弁当を持ってくることになったのですが
出勤が私が早い為
基本的には自分で作っています。
作ると言っても
晩御飯をアレンジして
簡単にというスタイルで。

例えば



どんぶりに
ご飯を盛って
薄焼き卵を乗っけて
昨夜の残りの
ハヤシライスをかける

という至ってシンプルな弁当です。

どんぶりを袋に入れて持っていくのですw
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ラーメン25人前

2015-07-01 12:19:58 | ラーメンの話
久しぶりにラーメンを作ったんですが・・・
25人前w
醤油っぽい醤油ラーメンが希望と言うことで



豚骨とトリガラ、野菜類と静かに煮込みます。
昔の醤油ラーメンってあまり濁ってないスープのイメージがあったので。

並行して
チャーシュー作り。
紐で縛って、軽く炒め
スープ鍋で煮た後
タレでさらに煮込みます。



このタレで茹で卵を漬けておきます。

そしてラーメンを完成にするわけですが・・・

一度に12~13人分ぐらいをいっぺんに作るわけです。
この瞬間は忙し・・・。



慌てて盛りつけたラーメンですが
まあまあ、理想通りのラーメンでした。
個人的には美味しい醤油ラーメンになったと思うのですが・・。

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