◆日本酒◆長野県・小野酒造店 夜明け前 純米吟醸 山田錦 生一本 しずく採り 生酒

本日２回目のお酒のご紹介です。地酒屋あさい商店です。

夜明け前　純米吟醸　山田錦　生一本　しずく採り　生酒
￥3.200/1800ml　￥1.700/720ml　（税別）

酒蔵さんにお願いして数本取っておいてもらった限定酒が入荷しました。

純米吟醸の「生一本（きいっぽん）」は
「山田錦」を５５％精米した純米吟醸で、
「長野酵母」と通常の大吟醸などに使用する「協会９号酵母」を使用し
別々に立てられたお酒をブレンドしてリリースしています。

丸みがあって気品を感じる香り、
山田錦の優しさと風味が調和し心地よい余韻をもたらしてくれる
軽快で美しい飲み口には、
この蔵のアイデンティティが詰まっていますよ！！

圧搾機や槽（ふね）などで搾らずに、
酒袋から自然に垂れてくる「雫酒」のみを瓶詰めした、
予約注文のみの限定品です。
このお酒は新酒しぼりたての生酒バージョンです。

今シーズン最後の入荷です！お見逃しなく！！

◆日本酒◆福島県・曙酒造 天明 純米無濾過生原酒 中取り 伍号 おりがらみ 夢の香

いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

天明　純米無濾過生原酒　中取り 伍号　おりがらみ　夢の香
\2.650/1800ml　￥1.350/720ml　（税別）

天明の中取りシリーズのアンカーとなります伍号のコンセプトは
「地元産米夢の香」と「未来に向けての新しいチャレンジ」です。

原料米の「夢の香」は「五百万石」よりも優れた品種を開発するため、
福島県農業試験場において平成３年に、
八反錦を母に出羽燦々を父として人工交配され、
その後の個体・系統の選抜を行い１０年の歳月を費やし育成されたお米です。
「五百万石」同様の心白を有し、かつ同等の大粒米であり、
吸水性が良く醪で溶けやすい軟質のお米となっております。

このお酒は蔵の地元の契約農家「みずほ農園」の
「夢の香」を１００％使用し６５％精米の後
自社酵母である「NATSUKI」で醸された「おりがらみ」の無濾過生原酒です。

穏やか香りとふんわりと柔らかい落ち着いた旨みが感じられ、
心地よい酸味が上質な純米酒を作り上げています。
全体の調和も抜群で「天明」ブランドの
「中取りシリーズ」の最後にふさわしい出来栄えの限定酒です。