美味しい！ 蓮根・ステーキ★
材料（2人分）
蓮根 1節
水 適量
塩 少々
サラダ油 小さじ2
（辛味ソース）
豚肉 ひき肉 100g
豆板醤 小さじ1/2
ニンニク（みじん切り） 1片
ショウガ（みじん切り） 1片
サラダ油 小さじ1
Ａ
酒 大さじ1
味噌 小さじ2
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1
Ｂ
すり白ゴマ 大さじ2
酢 大さじ1/2
ラー油 小さじ1
万能ネギ 4本
（作り方）
1.レンコンは厚さ2.5cmの輪切りに
万能ネギは斜め薄切りにして
水にさらしておく。
2.フライパンに
レンコンと水、塩を入れる。
蓋をして火にかけ、
煮立ったら水気がなくなるまで中火で煮る。
3.油小さじ2を入れ、
レンコンの両面を強めの中火でこんがり焼く。
4.辛味ソースは、
別の鍋に油小さじ1を熱し、
豚ひき肉をパラパラになるまで強火で炒める。
豆板醤を加えて炒め、
油が赤くなったらAを加えて更に炒める
ニンニク、ショウガを入れて
香りが立ったら、Bを加えて混ぜる。
5.皿に3のレンコンを盛り
4をかけ、ネギを添えて
完成！
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