美味しい！ゆで卵★ いろんなひみつ☆（マメ知識）
卵
ゆで卵は
ビタミンやミネラルを
万遍なく
含んでいますが
脂質もそれなりに多い食材です
中でも
ビタミンB2、B12の含有量が高く
タンパク質のエネルギー代謝を促がしたり
造血作用などの働きがあり
有効性は欠乏に対する予防治療です
最近では
茹で卵を食べると
コレステロールが上昇する
という話もありますが
卵の卵黄には
レシチンという
リン脂肪が含まれています
レシチンの有効性については
信頼できる情報が少ないですが
中性脂肪や
コレステロール値を下げる
と言われています。
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