里芋と鶏肉を煮込んでみました。

母親が急に、自分の母親（私の祖母）が時折、鶏肉と里芋の煮込みや鶏肉とごぼうの煮込みを作ってくれた。おいしかったが、5人兄弟の長女であったので、常時大量に作ってもらうわけにいかず、腹いっぱい食べてみたかった。。と言い出しました。
80年近く前の記憶なんでしょうね。。


早速作ってみました。私自身、煮物は初めて作ったのですが、何とかなりました。

なぜ、人参やコンニャクを入れないの？　というのは当時は鶏肉と里芋のみであったということから、シンプルに仕上げたのです。


里芋自体を調理するのも初めてでした。

https://www.youtube.com/watch?v=Ck70btIyFDY
これが参考にした動画です。

https://recipe-navi.jp/recipes/21890
そこから派生して、この動画で詳細がわかりました。

次は鶏肉とゴボウだ。。。




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崎陽軒のシウマイだ！

家内が日本から崎陽軒のシュウマイを買ってきてくれました！！箱にはシウマイと書いてありますね。
ご存知のとおり、米国は肉系の食品は持ち込み禁止であります。見つかると没収されます。
今回はうまくすり抜けました。うれし～～


揚げたやつがまたおいしいんですね！


真空パックはそのままだと形がひしゃげてしまているので、揚げるのがいいとます。

崎陽軒のシウマイを食べると子供の頃の記憶が鮮明に浮かんできます。
当時、東京の日比谷線の人形町と、この線とつながる東横線の日吉の両方に住んでおりました。
小学校は人形町の東華小学校だったのですが、喘息とアトピーの治療のために、日吉からほど近い横浜の病院に通っておりました。のちに漢方医学やお灸と出会って、これらの病気が治ってしまったのが、今の職業を選んだきっかけとなりました。

崎陽軒のシウマイは駅の売店でもお店でも売られていました。

喘息の発作や、西洋の薬でヘロヘロになった時に、横浜の崎陽軒のシウマイを食べると、「ああうめえなあ。。」と思ったものです。あの時は陶器でできたひょうたん型のたしか「ひょうちゃん」という人形の形の醤油入れが入っていて、それをよく集めたものです。

こんな画像が出てました。
https://www.google.com/search?q=%E5%B4%8E%E9%99%BD%E8%BB%92%E3%81%AE%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%82%A6%E3%83%9E%E3%82%A4%E3%80%81%E9%86%A4%E6%B2%B9%E3%81%95%E3%81%97&client=firefox-b-1-d&sxsrf=ACYBGNQjfB2kcrvo9dyUzgfJvLsPwSskqQ:1575087246415&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjKgcCeiZHmAhWStZ4KHa8yDqMQ_AUoAXoECAwQAw&biw=1252&bih=554

駅や公園で食べるときに、このひょうちゃんの頭のところにあるコルクの栓を抜いてシウマイにかけてたべました。
家ではこのシウマイを揚げてもらって、キャベツの千切りを添えて食べるとこれがまたおいしかったのです。

ああ懐かしいなあ。私にとって崎陽軒のシウマイは忘れがたき昭和の日本の味です。


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曲っている盆栽と左右対称なクリスマスツリーと健康について。

こちらの東洋医学校で教えていた時によくお話をしていたのですが
西洋の医師やカイロプラクターの方々は、「人体は左右対称がよろしい」「ひとは時間とともに必ず悪い方向に向かうので、いらないものは取り除くのが望ましい」というのが基本のようです。

だから。

１．左の股関節を人工関節に取り換えたので、正常なもう一方の股関節もいつか壊れるので5年以内に取り換えましょう。

２．あなたはもう生理も終る年齢で子宮筋腫や粘膜の炎症もあるので摘出をお勧めします。そうすれば子宮にガンができるというリスクを減らせます。

３．あなたは姿勢がまっすぐだ。これはいつか椎間板に負担がかかります。気を付けてください。定期的にカイロの治療を受けてください。。。。同じ先生が別の患者さんに、あなたは姿勢が悪い。これはいつか椎間板に負担がかかります。必ずカイロの治療を続けてください。

物理的な意味合いでの左右対称。いわゆる理想的といわれる生理学的な数値、（例えば血圧120/80が絶対的に正しい。。）これって、生きていて辛くないですか？

なぜかこちらの西洋医学の先生は、お話の終りが「必ず恐怖で終っている。不安を作り出している。」と感じております。東洋医学の特徴は「大丈夫ですよ。人間は治っていくようにできてるんですよ。なるようにいいようになるんですよ。」ということを強調しています。

かっちりとやろうと思って、実はどこかが破綻しているという西洋的な考え方、生き方というのは問題があるんじゃないかなあ。。

私はどちらかというと、「普段の仕事中は謹厳実直な課長が無礼講だと言われた忘年会で思い切り裸踊りを披露して、その翌日には誰よりも早く出勤してビシッと仕事をしている。」なんていう、破綻しているように見えて、実は全体的にうまくいっているというのが好きですね。（また読者さんが離れていく音がする。。。）

よく授業で言っていたのですが、「皆さんの大好きなクリスマスツリーは左右対称です。家族が団らんするクリスマスは至福のひと時ですね。でも毎年年末には身ぐるみはがされて捨てられます。左右対称至上主義の生き方ですと、あなたがたもいつか彼氏彼女に捨てられます。。日本の盆栽は曲がっていて左右対称ではありませんね。でも100年単位で皆様に愛でてもらえて、心を和ませてくれます。左右対称とベジタリアンを押し付けてくる人は私は大嫌いですね。」といいきっていました。

天人地が程よく調和しているのがいいんですよ。楽だし疲れないし。。

そういえばこれまでの内容とはちっとちがうのですが「人生は楽しいんだ。。」ということで、7年ほど前にこんな記事を書いていたのを思い出しました。
https://blog.goo.ne.jp/keisclinic/e/7e862c8374297ae17ed270a967b54484#comment-list


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このデトックス面白そうなのでやってみました。おなかの中がすっきり！と思ったのだが。。

素朴でいい感じです。味噌と梅干とシソの葉と食します。

https://youtu.be/TWGKq8bWhtI

たまたまYoutubeを観ていたら、大根デトックスというのがありました。
面白半分に早速作ってみました。


大根と昆布


昆布を先に入れて


あくをとって、沸騰したら弱火に変えて40分で出来上がりです。


昨今の健康産業の中では、どうでもいいような高額なデトックスサプリや、変な大腸デトックスの機械を扱っている業者がごろごろいます。このデトックスの機械は鍼灸漢方の東洋医師免許で扱うことができるので、いわゆる同業者の中にはこれを行って大儲けをしている人たちもいるようです。

こちらの東洋医師免許の更新のための必須科目の継続学習に参加した際に、こういった機械の業者や治療家にあったことがあるのですが、私としては大嫌いな人種ばかりでした。
とにかく脅かす。「これをやらないと大腸がんになります。」「直腸を切除して、一生人工肛門です。」「将来は骨盤転移を起こして激痛に苦しんで死にます。」こういった脅かしが横行しています。

脅かしで患者さんを獲得する治療家は地獄に落ちます。
しかし、大根と昆布だけで自然なデトックスができるのならば素晴らしいじゃないですか。
大根の種は萊菔子（ライフクシ）といって、消化を助け、お腹をすっきり整える立派な漢方薬です。


って偉そうにここまで書いたのですが、、、便通がありませ～ん。通常の朝の一回だけでした。。
なんなの？食べ方間違ったの？動画ではトイレに行く回数がとても多くなるのでお休みの日を選んでくださいと言ってたのに。。つまんな～い。。

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アメリカンな夕食です。Boston Market

うひゃひゃ～おいしいぞ！


たまにはこういう晩御飯も大変よろしいですね。

なんか疲れちゃって誰もクッキングをする気力がなかったので、ちょうどDalyCityあたりをほっつき歩いていた息子に「なんか買ってこい金やるから」といったら、これを買ってきました。

このお店ですね。
https://www.yelp.com/biz/boston-market-daly-city

ベジタリアンは肉を喰え！グレタ、ゴーホーム！　アイラブCO2!　なんか文句あるか？

小柴胡湯（しょうさいことう） カゼが長引いている、ちゃんと治っていない。。

小柴胡湯は主に、こじれたカゼの諸症状に使います。
葛根湯は主にカゼの初期症状に対して使われ、小柴胡湯はカゼの後期の諸症状の治療に使います。

漢方医学的には、カゼや体力の弱った時に、発散できていない熱が必要以上に体にこもっている状態を改善する目的で使われます。結果的に弱った免疫作用を増強する漢方薬です。

体内に熱がこもっている状態ということで、おおよそ、口が渇きやすくて食欲が減退していて、お腹からみぞおちにかけて苦しい、あるいは便秘気味の状態があるようでしたら、小柴胡湯の出番です。


病名列挙：カゼの後期、カゼが長引いで治らない。カゼ以外では、気管支炎、食欲不振、はきけ、胃炎、胃痛などの胃腸虚弱、膀胱炎、腎盂炎などにも使います。


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自分の英語力の貧弱さに愕然とした日。。。英弱っていうのかなあ。。。

先日、私のクリニックにこんな封書が届きました。差出人は外人名義で、所番地はあっているのですが宛先人は
ジョハニーオースチントン？いや？ゴハネスオーハンター？と読めるのですが。。。

いずれにせよ当診療所にはこのような方はいないということで、Return to sender(発送人へ返却）、No this person(こんな人いないよ。）と赤字で書いて投函返却しようと思って数日間忘れていました。

さて、昨日のことです。先週日本から帰った家内がこの封筒を発見して、「ねえ、なんでこの封筒返しちゃうの？ジャパニーズアキュパンクチャー（日本鍼灸）ってかいてあるじゃん。。」とのたまうのです。

「あ！本当だ！よくみると確かにJapanese Acupunctureって書いてある！」

開けてみると私宛の小切手が入っていて、葛根湯を送ってくださいと書いてありました。
自分の英語力の乏しさに愕然とした瞬間です。

先日の「おしょくじけん」で笑いをとった家内に、いきなり一本背負いを喰らったような気がいたしました。
https://blog.goo.ne.jp/keisclinic/e/1322fa95d6bac114df7cf616eacfb711

最近は世の中の情報に対する弱者の情弱というそうですね。
その論法で言えば私は英語弱者、、「英弱」だ。。とほほ。。

パシフィカのOcean Fishが行きつけのお店です。

中国人経営の日本食屋さんでは、合格ラインのお店です。色々取り揃えてあって、結構おいしいです。

いつもはSanBrunoのAkagi Restaurant（日本人経営）か、懐が温かいときは、Burlingameの Sakae Sushi (もちろん日本人経営）に行くのですが、近場で済ませたいときはこのお店に参ります。

Ocean Fish
https://www.yelp.com/biz/ocean-fish-sushi-and-grill-pacifica


弁当ボックスですね。


同じくです。


うな丼。。海の家で食べるうな丼みたいです。


＄４０以上とると、このサーモンロール揚げがサービスでついてきます。

ここで絶対に食べてはいけないのが、麺類です。特に鍋焼きうどんは。。。。


Akagi Restaurant
https://www.yelp.com/biz/akagi-restaurant-san-bruno?osq=akagi
美味しくて安いです。将軍弁当大好きです。お店の奥の右側には小さいながらカウンターがあります。

Sakae Sushi
https://www.yelp.com/biz/sakae-sushi-burlingame
ちらし寿司と赤だしなめこ汁がお気にいります。

久しぶりの San Mateo Little Si Chuan

最近ここはご無沙汰でした。

いつもは重慶人家（Sichuan Chong Qing Cuisine）に行くのですが、この2週間くらいは里帰り休暇中だったようなので、久々に福恩園飯荘（Little Sichuan)に行きました。3日ほどあけて2回続けて食べに行ってしまいました。

重慶人家（Sichuan Chong Qing Cuisine）アットホームで小ぎれいで美味です。
https://www.yelp.com/biz/sichuan-chong-qing-cuisine-san-mateo

福恩園飯荘（Little Sichuan)　サービスはざっくりしていますが、おいしいです。
https://www.yelp.com/biz/little-sichuan-restaurant-san-mateo


夫妻肺片　（牛のガツ料理）


四川冷麺　辛いですがおいしいです。ゆっくり食べるより、一気に食べてしまいましょう。


水餃子。上の2品で辛さで参ってしまったので、これをとりました。
ついてくるたれは甘すぎておいしくないのですが、自分で醤油とラー油をつけて食べますと、この水餃子はかなりおいしいです。このお店では初めてとりましたが、意外な美味しさで嬉しくなりました。
出てくるまでに時間がかかるのが難点です。はやめにオーダーをしましょう。


2回目に食べに行ったときにとった木須肉です。味がマイルドでよろしいです。
これに前回もとった水餃子をたのみました。


木須肉についてくる甘いたれと、皮です。


酸辣湯。これもいけます。

機能が低下した消化器系の改善 半夏瀉心湯（はんげしゃしんとう）

半夏瀉心湯は機能低下した消化器の回復を助ける漢方薬です。

１．みぞおちのあたりのつかえ感があって、時々吐き気があったり、食欲不振で軟便や下痢の傾向にある。

２．あるいは、胸腹間に何か詰まった感じがある。

３．腹部の膨満感がある。

これらのどれかの状態のある方で、下記のような病名の方につかいます。


病名列挙：
急性、慢性の胃炎、消化不良、胃下垂、神経性胃炎、胃弱、二日酔い、胸やけ、口内炎、神経症


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