静岡葵区の娘っち住まいから、天気も穏やかなので🌄車に載ってる折りたたみチャリを引っ張り出し、街中サイクリング🚴裏道や幹線道路をきょりょきょろ脇見？しながら、清水区まで🎶懐かしい新清水付近・巴川沿いをポタポタ🚴鮮魚店や楽器店、いろんな店覗いたり、梅や早咲きの桜🌸花見しながら🎶「檜皮」さんでコーヒーブレイク☕豆もゲット😁帰路、モロ強くなった向い風と花粉に？、ひぃいひぃいヘロヘロ😭目鼻脚に効いたぜ😥 . . . 本文を読む
長引く巣籠り生活中の出掛けられないストレスは、知らない内に溜まりに溜まりって、日曜は暖かくなったので、溜まり仲間？とガス抜きに出掛けた。勿論人混み、人との接触を避けて・・・暖かくなる予報に、山間の路面凍結は無いだろうって事と、長時間移動を避け、藁科川奥静の「湯ノ島♨」へGO❗開場前に到着、一番風呂に浸かりまた浸かりストレス解消だ🎶渓流釣り解禁間近の川は静かに澄みわたり、水飲み場？には多数の獣 . . . 本文を読む
ここ数日間の冷え込みは、生ハムの仕上げ燻掛けにふさわしかった🎶今朝の気温も+２℃と冷え、昨日まで吹き荒れてた風も止まり、絶好の燻日和🎶サクラチップからの仕上げのヒッコリー煙が、とってもいい香りを漂わせてます🎶すっかり飴色に染まって、さあ、後は熟成を待ちます🎶秋にはきっと美味しい生ハムが食べられる🎶かな？モモ肉は３年熟成期間に入りに入ります🎶楽しみダス😁 . . . 本文を読む
週末、小人数にての定例会。M邸にて、Iちゃんが前週の釣行で釣って来て、冷凍保存されてたタチウオを天婦羅にして、酒の肴で一盃やろうってところに、どっひゃ〜❗❗ななななんと指５本以上もあるドラゴン級タチウオが、船頭こーちゃんから届いた🎶早速捌くが、釣りたてを焼くと身が縮んでしまうので、塩にして翌日にいただきましょうか？オイラも一本譲り受け冷蔵庫へ🎶本来の予定通り、フワフワで上品な美味さの天婦羅のタ . . . 本文を読む
真冬真っただ中、普段は水辺で見掛けるアオサギが空き地に舞い降り、小枝を咥えて飛び去る先は、町内の神社の一番高い松の木の天辺付近。そう、一つがいが巣造りを始めてる。以前はカラスの巣があったはずだが、アオサギが奪ったようです。つがいの近くに２羽居るが、威嚇され追い出されてるが、どうやら昨年このつがいに育てられ巣立った幼鳥達のようだ。が、新たな子育ての為に親離れさせられてるみたいで、巣には近づかせても . . . 本文を読む
隠り生活も長くなり、自作の肴つくりも少々マンネリ化中？I兄貴のシャレオツ🥰な料理に即発され、なんとなく春っぽい酒の肴に挑戦し楽しんでる🎶菜の花あえフェットチーネ生パスタは、あえてクリーム系にしないでオイリーに、冷蔵庫内の在庫食材に、菜の花のほんのりした苦味と自家製柚子胡椒を隠し味に味合う🎶この日マグロやヒラメなんかより安かった？ブリ刺し身には、食用パンジーを添えて、見た目の春っぽさも楽しむ🎶中々 . . . 本文を読む
届きました車海老🎶おが屑で包まれ、ぴんぴん跳ねるくらい活きがいいです。javascript:void(0)早速酒の肴に刺し身にして・・・おっと！身がピクピク動いてます、踊り食いダス🎶さすが車海老です、最近身近に手に入る輸入物のエビと違い、甘くてエビの味がちゃんとしてとても美味いです🎶javascript:void(0)頭と尾はカラッと素揚げにし、エビ煎餅みたいにパリパリといただきます🎵これも立派に . . . 本文を読む
毎年毎年、この時期恒例の生ハム造りは順調？ってか、やや出遅れ😓にて、やっとこさで燻掛けに至る。気温の下がる夜間や明け方にサクラチップを焚いて燻を掛けてます。塩漬け→塩抜き→風乾→燻掛けと工程を重ねてきた🎶のも、大変とか厄介とかなんて全然思わなく、秋過ぎには美味しい生ハムが食べれると思えば、その工程は楽しさ以外の何ものでもない🤗気どって燻掛け眺めながら、ウヰスキーなど強い酒をちびりちびりとやり . . . 本文を読む
カツオいただきました🎶またまたいただきモノを肴に呑んでます🎶遠洋カツオ一本釣り漁船の、熟練船頭さんからでした。焼津港に水揚げされる、赤道付近南方で釣り上げられたカツオでも焼津産です。でもこのカツオ、まだまだ遠い遥か赤道を越え三週間の航海、オーストラリアの南タスマニアの沖、南極の手前の冷たい海？で釣られたらしく、赤道付近のと違い、凄い脂が乗りモチモチです🎶 うう美味すぎる🤩🤩🤩こんな不景気な中？美 . . . 本文を読む
Hファミリーが採ってきたクレソンのお裾分けにあやかった🎶俺クレソン大好きなんだ🎶何処の沢で採ってきたんだろうか？親子で楽しそうにクレソンを摘んでる姿が目に浮かぶ🎶いいアウトドア・ライフしてんなぁ〜、幸せそうだなぁ〜😁ステーキの付け合わせと行きたいところだが、倹約財政中の我が家は市販品のハンバーグの付け合わせや、自家製生ハムで巻いてウヰスキーでやっつけた🎶寒の沢で採れただけあり、水みずしくシャ . . . 本文を読む
