曙、純米吟醸酒、獅子の舞
氷見高澤酒造の酒です。
「すっきりとしていながら、米の旨みがしっかりのっており、少し酸がきいています。脂がのっている魚介類に合わせると、酸味が絶妙なハーモニーを奏でます。非常に料理に合わせやすいお酒です。」
メーカーホームページからの抜粋。
しっかりした味のある酒。
以前は酸味のある酒は美味しくないと思ってたのですが、
最近は少し酸味が有る方が酒の味がしっかりして美味しいような気がします。
日本酒を良く飲むようになって十年くらいしかたってないので、
まだ味がよく分からないのかもしれない。
若い頃はほとんどビールで、酒の中でビールが一番うまいと
思っていた、多分食べるものによって変わってくるのだろう。
和食が多くなるとビールでは今ひとつ物足りなくなる。
刺身には日本酒しか合わないし。
そういえば日本酒を飲むようになってから、
刺身を食べることが多くなったな。
ビールはいまでも美味しいですけど。
風呂上がりに飲んでビールと勝負できるのは
牛乳ぐらいか。
