今が旬の牡蠣とコテコテ豚ロース

★日比谷シティホテル ４階ラウンジ　サラダビュッフェランチのご紹介★

１月２３日のメインディッシュは


Ａ：牡蠣フライ　香草のオーロラソース添え
今が旬の牡蠣フライ３個をマヨネーズとケチャップベースの香草のたっぷり入ったオーロラソースで。レモンを絞って酸味を利かせて♪

　　　　※NO PHOTO※
Ｂ：フレッシュトマトとキノコの温玉カルボナーラ
フレンチ風のこってりではなくやさしいカルボナーラです★フレッシュトマトと温玉を添えて♪



Ｃ：チーズＩＮポークソテー　野菜のディアブルソース
豚ロースを半分に裂いて、チーズを挟んで焼きます★悪魔風ピリ辛のブラウンソースで♪


牡蠣のオーロラソースも豚のディアブルソースも美味しかったです♪やっぱりフレンチはソースが決め手、もとフレンチシェフがうちのシェフで良かったです♪


１月２４日のメインディッシュは

Ａ：若鶏のプロヴァンス風グリル　野菜の煮込み添え
にんにくとローズマリーを若鶏と一緒に焼くプロヴァンス風、お野菜の煮込みも、プロヴァンス風に仕立ててソース変わりに召し上がって頂きます♪

Ｂ：明太子と香味野菜の和風スパゲッティ
バターたっぷりの明太子ソースで絡めたパスタに、大葉・白髪ねぎ・三つ葉・かいわれ等の香草とのりをかけて召し上がっていただきます★

Ｃ：キノコクリームソースのオムライス
郷愁をそそるケチャップライスを、薄焼きたまごで包みます♪そのままだとお母さんのオムライスなので、茸たっぷりのクリームソースをかけて★

１月２５日のメインディッシュは

Ａ：海老・帆立とブロッコリーのフリカッセ
魚介とブロッコリーを、シチューよりさらさらな白いソースで軽く煮込みます♪

Ｂ：パルミジャーノ・ナス・ベーコンのパスタ　トマトソース
特製トマトソースと、パルミジャーノチーズ、ナス、ベーコンで絡めます★

Ｃ：ジャマイカ風スパイシーチキン　ガーリックライス添え
ジャマイカ風の香辛料に漬け込んだチキンをグリル♪お鍋で炊くパラパラしたガーリックライスを添えて♪異国情緒を味わって★



の予定です。ご期待ください☆
天候や仕入れ状況等の理由により、変更になる場合がございますｍ－－ｍ


日比谷シティホテル　４階ロビーラウンジ
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