一か月ほど前でしょうか、
アメリカ産なのかオーストラリア産なのか、
２００ｇ、￥１，０００－前後の価格で
売り出されていた「何とか牛」とカタカナ表記の
ステーキ用牛肉とステーキソースを購入。
美味しくは頂いたのですが、
味、食感共々理想には程遠かったので
再び自宅ステーキに挑戦してみました。
新しく購入した鉄のフライパンを
試してみたくてウズウズもしていたんですよね。
今回は、前回のリベンジなので
奮発して鹿児島産と銘打たれた
ちょっと高めのステーキ用の牛肉を購入。
サシが入っていて美味しそうです。
そして、
擦り下ろした玉ねぎを投入した
和風ソースも手作り。
ご飯も炊き上がりを知らせる音楽が鳴り、
いよいよステーキの焼きに入ります。
前回は、リーズナブルな牛肉だったので
熱したフライパンに
オリーブオイルにバターとニンニクを投入して
ジュッと焼いて、中火に戻す。
今回は、バターは無しにして
手作りソースと素材で勝負。
で、ステーキをお皿に盛り付け、
温めておいたソースをぶっかけて完成。
熱々出来立てを実食！
う～ん。美味しい。
素材の肉の違いがハッキリと感じられます。
ではあるのですが、
人に「どうぞ。食べてみてけろ。」と
おもてなし料理として出せるまでの
仕上がりとはならずで、
点数を付けるとすると６０点かな。
自分の調理の腕なんか関係のない
焼肉があれだけ美味しく食べられるのに、
自宅ステーキで
今まで８０点越えは一度もなし。
何故じゃあ～何故なんじゃあ～。
プロは凄いなとつくづく思う。
いつかはやってみたいと密かに願う
１００ｇ、￥３，０００－はする
神戸牛、松阪牛のような
日本が誇る和牛を使った自宅ステーキ。
こんなんじゃ、恐ろしくて
まだまだ手が出せません。
あーーーー。
ソースに酢を入れるの忘れてた。
