そろそろととらーめんも

ととらーめんを「２代目ととらーめん」として復活させて、２ヶ月になりますでしょうか。
発売後も毎回ほんの少しずつレシピや作り方を変えて進化・追求して参りました。
この２回ほど、同じレシピ・同じ作り方で仕込んでおります、このレシピで固定、最終決定としようと考えています。
２ヶ月前に発売を始めたレシピに比べ、重厚・濃厚なスープに仕上がっております。
数年前の初代ととらーめんに比べ、スープの材料では魚介関係の配合を増やしたモノ減らしたモノ、要するに配合を変えております、若干魚介類は減らしました、その代わりチャーシューを思わせるべくわらじ揚げならぬ「蒸しわらじ」をトッピングしております、コレは魚をすり身にして作ったモノです。
現在、火・水・木・日曜日にご用意することが多いです、毎日ではありません。
食数も１日あたりほんの少しだけです、増やすつもりはありません。
以前のように、たくさん作ってたくさん売りたい、有名になりたい、そんな気は全くありません、このラーメンを気に入って下さる方が食べて頂ければそれで良い、その方針を崩さないつもりです。
このラーメンを作り上げるまでは、柔軟な頭と発想でレシピを作り上げ、頑固な経営方針で継続していきます。
本日もお取り扱い致します。
数はほんの少しだけです、それでよろしければ…ご注文お待ちしております。

本日の「ととラーメン」状況
画像をクリックしてご確認下さい。


本日は
７時までのサービスメニュー：１５０円！
やってます！

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