陳麻婆豆腐

赤坂見附にある中華料理店。かつてdancyuに掲載されたこともある名店だ。

本格麻婆豆腐を食べたければこの店に行くべし。正しい麻婆豆腐の系譜を次ぐ由緒あるお店で、味へのこだわりは半端ではない。定期的に本場四川の本店からシェフが訪れて味のチェックを行っている。

この店の麻婆豆腐はとても辛い。辛さに強くない人は、マイルドで注文することもできるけれど、それでも辛い。でもただ辛いだけではなく深みがある。旨みがある。肉味噌の旨みだけでご飯が食べられてしまう。

殆どの料理に舌鼓を打つ、稀有な名店。こういう店に巡り会えたことは幸せだと思うなぁ。