安納芋と玉豊

　先月２０日収穫したサツマイモの安納芋を焼いた。（紫芋は９月２２日投稿）

収穫からほぼ２週間経った。大きな芋は半分に切ってから焼く。

　甘い匂いがしたら竹ぐしで焼具合を確かめる。すーと入れば食べごろ。

 

　干物用ネットに入れてあるのは干し芋専用の玉豊。２個分である。

こちらは茹でてから、皮を剥いて、包丁で１ｃｍほどに縦にカット。長めのパン切り包丁が役にたった。

　飴色に変わる食べ頃を楽しみにしている。