これは、超一級の肉饅頭だ

肉汁がジワーと生地にしみこみ、程よく吸収されずに、溜まっている。
齧ると、肉汁が滴る。
ショウロンポウのような肉まんができたのだった。

今日の食卓

こんな本格中華の食卓になった。
といっても、チンジャオロースーと肉まんと花巻だけだ。

肉饅頭どうだ！

肉まんは、うまくいった。
芸術的な形だ。
中の具も程よい味が付いていて、最高。

さあ、今日の晩御飯のテーマは包

今日は、中華の花巻やら肉まんやらを作る遊びをしてみた。
生地の一次発酵、二次発酵を経ていざ、蒸し器へ、
花巻があふれんばかりの膨張を遂げ、蒸し器のなかでエライことになってしまった。
でも、味は本物。