かもめ食堂風シナモンロール（自己流レシピで）

以前にスカパーで録画しておいた「かもめ食堂」という映画を見た。これは多分「理」で見るとつまらない映画なのだろう。普通に考えて余った食材をどうするか？運転資金はどうするのか？　考えたらきりがない。

ラストシーンが先日、アニメ・ラストシーン特集でテレビ放送されていたエヴァンゲリオンのラストシーンを思わせた。かもめ食堂の映画ではガッチャマンの歌が重要なmotiveとなっているようなので、これは確信的だろう。９０年代後半外国にいて日本の情報に飢え、インターネットで日本の情報を仕入れていた人なら所謂「オタク」の間でエヴァンゲリオン、特にそのラストシーンがアニメに興味がなくても話題になっていたことは知っているはずだ。と考えていたら９０年代後半、この映画の監督は渡米していた。やっぱり。

それはそうとして、シナモンロールを焼いてみることにした。映画のレシピはパンフレットに記載されていてひそかに出回っているようだが、わからないので自己流レシピで。映画では生イーストを牛乳に溶いて使用していたが、ドライイーストで作った。

小麦粉400ｇと少し多めにしてしまったため、１個１個が太くなった。分割して丸めた方が良かったかもしれない。



１ＣＷ　　400ｇ
全粉乳　　 20ｇ
卵+水　　 285ｇ
塩　　　　 6ｇ
砂糖　　　20ｇ
イースト　 7ｇ
バター　　35ｇ

バター以外をまとめて捏ね、ある程度まとまったらバター投入、一次発酵。
四角いシート状にのばしたら以下のペーストを塗ってロール状に。

シナモン　　　　　大３
ブラウンシュガー　大３
カシューパウダー　大２　
（全体的に大目だったのでそれぞれ　２　２　１　でも良かったかもしれない）
あとカルダモン　大１/２

適宜、切って成形、二次発酵。　焼成。
（焼成の温度を記録しておくのを忘れた、多分１８０度予熱、１７０度１７～８分）