よっしーさん、いいところ見つけましたよ。代々木の隠れ家的なお店。
以前、ロードバイクで傍を通ったことがあるの(笑)。こういう時役に立つ?!
フレンチ?イタリアン?いえいえ、中華のお店です。
シノワ(仏: chinois)という言葉は、フランス語で中国を意味する形容詞の借用語。 店名からもまさに中華のフランス料理版?!
建物は洋風、店内はスタイリッシュで東京。空間やインテリア、食器、カトラリーにまでこだわる。
むっちゃ美味しいです!味のしっかりした斬新な中華料理。完ぺきなお料理でした。
「トーキョー シノワ 神子」の神子健シェフは、陳建一シェフの名店「赤坂四川飯店」で研鑽を積み、中国料理のコンクールでは三度入賞する腕前。独自の感性で作られた東京スタイルの四川料理店を1年半ほど前にオープンする。安全な国産食材や西洋食材を中華の技法で調理したり、フランス料理のように盛り付けてコース料理のように出してくれる。ソムリエによるワインとのマッチングも楽しめる。
まず、食前酒のようにスムージーが出されます。濃厚でとっても甘く美味しい。(画像右上)
前菜の岩手県あべ鶏のムネ肉を使用したヘルシーなよだれ鶏。
よだれが出るほど美味しい・・・とはそのとおり!。
茹でた鶏肉を冷やしてスライスしたものに、香辛料や薬味がたっぷり入った、風味豊かな辛いソースをかけた冷菜です。
香辛料もGOOD。ナッツが香ばしくタレも残したくないくらいの美味しさ。よだれ鶏をめくって行くと下にはナスや春雨?などが入っていて見つける楽しさも!
余談ですが、お手拭きもさっぱりしたハッカ?がほのかに香りました。
そして、カウンターに並んだ数々の香辛料と共に紹興酒が目に入る(笑)。
その紹興酒もさらっと飲み易い。
出て来た担々麺の美味しさにひっくりする。ナッツを使った濃厚な担々麺。今まで食べた事のないくらいの深い美味しさ。。それもその筈。10種類以上の香辛料を使っているのだから。
私のは、豚肉ではなく、黒毛和牛の特製肉味噌を使用した麻婆豆腐。こちらも使っている香辛料は10種類以上で、先ほどの担々麺とはまた違うスパイシーさ。それは神の子シェフ、神子シェフが編み出したもの。どこにも真似できない美味しさ。このお店に行かないと食べれない!
何気ないスープも飲みやすく美味しいコーンのスープ。辛さを中和してくれる優しい甘さ。
御飯はとてもとても美味しい。他店も御飯は美味しいところが多いのだけれど、ちょっとまた別格な気が・・・。
デザートのマンゴープリンも濃厚でジャスミンティーもホットで落ち着いて飲めるほどよさ。
何から何まで文句のつけようがないくらい・・・完璧でした。
いただいたお名刺を見て、やっぱ神の子だわと妙に納得。
ランチコース 2,000円は価値あり!でしょ?
以前、ロードバイクで傍を通ったことがあるの(笑)。こういう時役に立つ?!
フレンチ?イタリアン?いえいえ、中華のお店です。
シノワ(仏: chinois)という言葉は、フランス語で中国を意味する形容詞の借用語。 店名からもまさに中華のフランス料理版?!
建物は洋風、店内はスタイリッシュで東京。空間やインテリア、食器、カトラリーにまでこだわる。
むっちゃ美味しいです!味のしっかりした斬新な中華料理。完ぺきなお料理でした。
「トーキョー シノワ 神子」の神子健シェフは、陳建一シェフの名店「赤坂四川飯店」で研鑽を積み、中国料理のコンクールでは三度入賞する腕前。独自の感性で作られた東京スタイルの四川料理店を1年半ほど前にオープンする。安全な国産食材や西洋食材を中華の技法で調理したり、フランス料理のように盛り付けてコース料理のように出してくれる。ソムリエによるワインとのマッチングも楽しめる。
まず、食前酒のようにスムージーが出されます。濃厚でとっても甘く美味しい。(画像右上)
前菜の岩手県あべ鶏のムネ肉を使用したヘルシーなよだれ鶏。
よだれが出るほど美味しい・・・とはそのとおり!。
茹でた鶏肉を冷やしてスライスしたものに、香辛料や薬味がたっぷり入った、風味豊かな辛いソースをかけた冷菜です。
香辛料もGOOD。ナッツが香ばしくタレも残したくないくらいの美味しさ。よだれ鶏をめくって行くと下にはナスや春雨?などが入っていて見つける楽しさも!
余談ですが、お手拭きもさっぱりしたハッカ?がほのかに香りました。
そして、カウンターに並んだ数々の香辛料と共に紹興酒が目に入る(笑)。
その紹興酒もさらっと飲み易い。
出て来た担々麺の美味しさにひっくりする。ナッツを使った濃厚な担々麺。今まで食べた事のないくらいの深い美味しさ。。それもその筈。10種類以上の香辛料を使っているのだから。
私のは、豚肉ではなく、黒毛和牛の特製肉味噌を使用した麻婆豆腐。こちらも使っている香辛料は10種類以上で、先ほどの担々麺とはまた違うスパイシーさ。それは神の子シェフ、神子シェフが編み出したもの。どこにも真似できない美味しさ。このお店に行かないと食べれない!
何気ないスープも飲みやすく美味しいコーンのスープ。辛さを中和してくれる優しい甘さ。
御飯はとてもとても美味しい。他店も御飯は美味しいところが多いのだけれど、ちょっとまた別格な気が・・・。
デザートのマンゴープリンも濃厚でジャスミンティーもホットで落ち着いて飲めるほどよさ。
何から何まで文句のつけようがないくらい・・・完璧でした。
いただいたお名刺を見て、やっぱ神の子だわと妙に納得。
ランチコース 2,000円は価値あり!でしょ?