BUND CAFE 別館

台湾茶が中心のカフェ BUND CAFE のブログ

さっぽろタパス

2014年08月29日 | Weblog

明日から、9月4日まで、今年も「さっぽろタパス」に参加
させていただきます。
最初からの参加なので、今回でなんと、9回目なのですね。

バンドでは、お飲みものは、「東方美人」アイスorホットで、
そして、「本日のケーキ」から一品チョイスして戴きます。

このケーキは、アパレイユさんのハスカップのジャムを贅沢に
使わせていただきましたチーズタルトです。
他にも、プリン、マンゴーゼリー、フィナンシェなどなど
ご用意しております。

是非、いらしてください~。


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2014年の夏休み その2

2014年08月17日 | Weblog
うにまるくんに見送られ、せたなに到着!
この度、はじめて「海フィール」に参加させていただきました。
初めてお会いする方が多い中、着いてすぐ、イカ釣り体験、温泉へ,,,。

それから、イカを捌き、シェフの皆さんと夕食の準備、そしてサンセットディナーです。
夕日を見ながらのバーベキューは、ワイルドでとっても愉しかったです!
ホタテ貝に羽釜ご飯を載せ、村上牧場さんのホエーバターを載せ、富樫さんの
お醤油を垂らし、炭で焼くのです。贅沢で美味しい!

二次会では、地元の野菜やワインで皆さん一体何時まで盛り上がっていたのでしょうか!?

次の日も、朝から

村上牧場見学です。山の景色もいいし、きれいな海も見下ろせます!
そして牛たちも可愛い!!はじめて、搾乳体験しました。
この景色を毎日見れるなんて、いいな~。

その後、ファームブレッスドウィンドさんで放牧黒豚とふれあいました。

みーんな、シッポがくるりんとして、可愛かったですよ~。
でも...昨日の夜,食べたんだよなー....

そして、朝食です。

なんと、贅沢な!朝からウニ!平飼いたまご、有機トマトジュース、豆乳、パンダ納豆などなど。

朝食後は、富樫さんの畑で自然農法のお話を聞きました。
お米や大豆とお茶は違いますが、畑について、興味深いお話を聞けて
とっても勉強になりました。

会場に戻り、佐々木十美さんの講演、地元農家さんやシェフのお話を聞き、

お昼は、十美さん特製のドライカレーを戴きました。
ミニライブの後は、札幌に戻ります。

本当に、たったの2日間だったのかな,,,,と思うくらい色々な事があった、
充実した旅でした。
食べてばっかりぃ~と、思われそうですが(その通りですが)、勉強になったり、
刺激になったり、出会いもありで、とっても愉しかったです。
お世話になった方々、ありがとうございました。
また、誘ってくださったHさんありがとう~!!以外とワイルドなHさんが
印象に残りました~(笑)

また、みなさんにお会いしたいです!!

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2014年の夏休み その1

2014年08月15日 | Weblog

今年の夏休みは、初めてフェリーに乗って、奥尻島とせたなに行きました。
お天気にも恵まれ、もっちろん!美味しいウニを愉しみましたが、それ以上に内容の濃い旅と
なりました。

フェリー乗り場のアイスクリームパンと濃厚な飲むヨーグルトをいただき、
奥尻島到着です。うにまるくんがお出迎え!

レンタカーでまず、向ったのが、奥尻ワイナリー。ほぼ全種試飲させて戴きました。

工場、ぶどう畑を見学させていただきました。
とても丁寧な説明で勉強になりました。

そして、球島山から綺麗な夕日を見る事ができました。
いそいで、旅館へ。おいしい夕食が待っています(笑)

もちろん、ウニ、アワビ、イカと海の幸がいっぱいです。

奥尻ワイン(ピノ・グリ)を持ち込み一緒にいただきましたが、
やっぱり、土地ものですね。ぴったり合いました。
その夜、何年かぶりの花火をハイシャーベットを食べながら
楽しみました。
そして、次の日は、宮津弁天宮まで朝散歩。

運動の後の朝ご飯は、またまた、ウニ、イカと...ごはんがすすみます。

奥尻島といえば、鍋釣岩。長~い歴史を感じます。

津波館にも行きました。震災体験者が案内してくださり、
その方の、ひとつひとつの言葉が、心に残りました。

うにまるモニュメントを見てから、お昼はお寿司屋さん。

何事も、たっぷり愉しむ私たちは、いつも時間ギリギリで、お寿司握ってくれた
大将にフェリー乗り場まで送っていただき、出航ギリギリセーフ!(笑)
ありがとうございました!

見えなくなるまで、見送ってくれた、うにまるくん(笑)
奥尻島のみなさんの熱心さや温かさを感じました。美味しいだけじゃなく
感動もあり、また、来年も来たいな~と、思いながら、せたなの「海フィール」に
わくわく、ドキドキです。
つづく,,,

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BUND CAFÉ  上質台湾茶詰め合わせ

2014年08月11日 | Weblog
暑い暑い!と言いながらも
もう来週はお盆ですね,,,,。
バンドカフェは、早めに夏休みをいただきましたので、
お盆期間も営業しておりますので、どうぞ、お立寄くださいませ!

ところで、毎年恒例の夏の東方美人を中心としたお茶詰め合わせを
ご用意しております。
今回は、初めての「野生茶」もありますよ。
是非、贈り物、ご自分のお愉しみにとご利用くださいませ!


・ ・・・ 夏 の 台 湾 茶 ・・・・

    東方美人(白毛猴)    10g
      今年の夏の東方美人。熟した果実のような濃厚な味わい、
      甘い香りが残ります。

    東方美人(青心烏龍) 10g
      爽やかでフルーティーな東方美人です。
      上品で、蜂蜜のような香りです。

    丹蜜烏龍茶        10g
      青心烏龍品種の阿里山茶を、紅茶のように完全発酵茶させました。
      有機栽培なので東方美人のように蜜の香りを愉しむことができます。            

    東方美人(テトラパック)  3個
      上品な東方美人を、気軽に愉しんでいただけます。水出しにも便利です。

    東方美人(2013年)   10g
      1年寝かしたことで、更に甘くおだやかな味わいとなりました。
      
    野生茶           10g
      鹿谷(凍頂烏龍茶の産地)で採れた、野生のお茶を完全発酵茶に
      しました。自然の香りと味をお愉しみください。
      
    ドライマンゴー       80g
      とても美味しい台湾産のマンゴーのドライフルーツです。
      お茶うけに、ヨーグルトのトッピングなどにどうぞ。

      以上7点を、白い箱にお詰めして、郵便にて発送いたします。
      1箱特別価格 3000円(送料別途250円)。
      

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2014年 夏の東方美人

2014年08月04日 | Weblog

今年も、夏の東方美人をご用意しております。
味わいは、毎年、天候などによって左右されます。
でも、この味わいは、この年しか味わえませんよね。
それを楽しみに夏を待っています。

今回も品種別にて試飲をし、バンドでは、2014年の「白毛猴」と「青心烏龍」。
そして、昨年の東方美人もご用意しております。
是非、今年の夏も東方美人も愉しみにいらしてくださいね!

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ガトーショコラ

2014年08月01日 | Weblog

先日、カカオラボさんの、製菓用のチョコレートで、ガトーショコラを
焼きました。
いつものクベールチュールとは、また違った味わいとなりました。
製造過程のチョコ自体は、デリケートな感じ、食べると、
上にコーティングしたところは、カカオラボさんらしい食感、
そして、ケーキは、よーく味わうとカカオの酸味も感じるような....

なーんて細かいことは、言わないで、普通においしいです!
贅沢にチョコバーをトッピングしました。
興味のある方、ためしてみませんか?

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