おから＆豆乳

最近、食べ物のアレルギーの方が、増えています。
でも、おいしいケーキは食べたいし．．．．
と、乳製品アレルギーのお客様に、バターの代わりに
オリーブ油、亜麻仁油。牛乳の代わりに豆乳を使った
ケーキやプリン、そしてスコーンを焼いてみました。
これがまた、以外と美味しいのです！！
豆乳のカスタードクリームも添えます。
アレルギー以外の方でもどうぞ、召し上がってくださいませ。

今、バンドでは、ミルクティーなど、牛乳の代わりに豆乳を使うこともできますので、
牛乳が苦手な方は、どうぞお申し付けくださいませ〜。

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春の台湾緑茶

先日も「カフェ　ド　サンレモ」さんにて、春のお茶会を開催しました。
この日は、台湾緑茶の「龍井茶」と「碧螺春」を中心に召し上がっていただきました。
どちらも、届きたての、爽やかな味わいの台湾茶。
素朴な味わいの龍井茶、濃厚で甘い碧螺春。

左が龍井茶、右が碧螺春です。
大陸のものと比べると、外観も味わいも違います。飲み比べしてみませんか〜？

この日のお茶会は、バンドのお客様も参加くださり、
オーナーさんの手作りの美味しいキッシュと焼きたてパンも一緒に、
いただきました。

また、ご案内いたしますので、次回もどうぞご参加くださいませ〜。


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最近のバンドは．．．．

ここ最近のバンドカフェは、合同誕生会でお祝いしていただき，，，

GWは、初めて最北端の稚内へ行き．．．

友人との会食では、思いがけず大好物のウニパスタをいただき．．．

先日の「浮き球ベースボール」の我がチームの決起大会では、はじめて「サムゲタン」をいただきました。
おかげさまで、体調がいいみたい（笑）
久しぶりに、浮き球でキャッチボールと地獄（笑）のノックを受け、心地よい筋肉痛です。
今月末は、開幕戦です。
今季も楽しく、一生懸命がんばりま〜す！

・・・相変わらす、食べてばかりでした〜

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おかげさまで１２周年！！

この度、バンドカフェは、１２周年を迎えることとなりました。
本当に、みなさまに感謝いたします。

お祝いのお花で、バンドもあま〜い香りに包まれます。

支えてくださる方々のお陰で、なんとか続けてきました。
これからも、もっと、もっと、台湾茶の魅力をお伝えしていきたいと
思っております。


美味しい料理とお酒と、励ましてくださるお友達に、
お祝いしていただきました。

本当に、本当にありがとうございます！！

これからも、頑張りますので、どうぞよろしくお願いいたします。

感謝の気持ちの「テトラパック入り四季春茶」もプレゼントさせて
いただきます。
どうぞ、お近くにお越し際は、お立ち寄りくださいませ。

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１つ星！おめでとうございます！

バンドオープン前から、ずーっと、お世話になっている「日本料理　とらや」さん。
この度の「ミシュランガイド北海道」にて星をお取りになりました。
本当に素晴らしいです！！
おいしいのは、勿論のことですが、いつも季節感があり、
キレイで、丁寧なお仕事。
お料理も、お人柄も大好きです！！

発表直後なので、予約がとれるのかしら〜と、心配でしたが、
いつも通り変わらず、美味しく愉しい時間を過ごさせていただきました。

ごちそうさまでした！
次は、山菜ですね〜。

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サンレモさんでのお茶会

先日、大麻のカフェ　ド　サンレモさんにて、春のお茶会を開催いたしました。
まだまだ、桜には早いのですが、気分だけでもと、桜のフィナンシェを
お持ちしました。

サンレモさんのお皿、カトラリーなど、いつもステキでため息が出るほど，，，
今回は、ケーキに合わせて桜のお皿をご用意くださいました。
ケーキがとっても生えました。ありがとうございます。

もうひとつ、今回は手作りがお得意のWさんが、ムースを作って持って来て
くださいました。オレンジ風味が、さわやかでした。ごちそうさまです！
台湾茶ともぴったりで、とても愉しい時間でした。

次回は、６月開催の予定です。
また、ご参加くださいませ〜。

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石狩でお茶会

先日のお休みの日は、地元の石狩にてはじめてのお茶会を開催いたしました。
「地域食堂きずな」というコミュニティーレストランですが、ランチメインのステキなカフェです。

今回の、ワンデイ　シェフは、ミーヤンです。
地元の食材を使ったオリジナルメニュー。
この日は、とろろ芋のパスタ、きたあかりのフライ、南瓜床の漬け物とサラダ。

デザートは、蕎饅頭。

講座では、凍頂烏龍茶、お食事では、鉄観音茶、デザートには、東方美人と３種類の台湾茶を
愉しんでいただきました。
ミーヤンランチも絶品でしたよ〜！

終了後、ず〜と、行きたい！と、思っていた「a petits pas」さんに
連れていってもらいました。

居心地の良いおしゃれがカフェで、なんと！！向えには、バッティングセンターが！！！
なんてステキな眺めでしょう！通っちゃいそうです（笑）

夜は、海に見えるレストランでお食事。

まだ、寒々しい海ですが、次回、あたたかくなったら、きずな食堂のバルコニーにて
また、ミーヤンとコラボで開催したいね〜という話で盛り上がりました。


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台湾同行ツアー

去年にひきつづき、今年の春も「台湾同行ツアー」の依頼を、
道新観光さんからいただきました！
「いつもと違う旅にでよう」と、言う事で、お茶中心の旅です。
是非、バンドカフェと一緒に台湾に行きませんか？

５月３１日（木）から５日間です。
凍頂烏龍茶、紅茶の産地を訪れ、擂茶を体験し、茶器の街を巡り、
台北では、故宮、龍山寺、茶芸館．．．．などなど、盛りだくさんの
ツアーです。
もちろん、お茶を中心とした旅ですが、料理、スイーツも魅力です！！
宿泊は、ハイセンスなホテルです。
それから、バンドが大変お世話になっているお茶屋さんも訪れますよ。

是非、ご参加くださいませ！！
詳しくは、こちらまで！


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冬片を愉しむ会

バンドにて、冬の名残の「冬片」を愉しむ会を開催いたしました。
今回も、賑やかなお茶会となりました。
珍しい、大禹嶺と阿里山の冬片の飲み比べ、緑茶とのブレンド、擂茶を召し上がって
いただいたりと、結構盛りだくさんの内容だったと思います。

そして、デザートは、ムーミンプッラさんとのコラボ作です！（笑）
ムーミンプッラさんの抹茶ブリオッシュに緑茶リキュールを浸し、
バンドのさくらアイスを添えました。

今回のムーミンプッラさんのお楽しみパンは、イギリス風のパンが
沢山です！色々な種類があって、本当に楽しくなる詰め合わせです。


次回は、春の高山茶の予定です。
また、ご案内いたしますので、どうぞご参加くださいませね〜。

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春のケーキ 焼きました。

まずは、桜のフィナンシェを焼きました。
生地に桜の葉を混ぜました。ほんのり桜餅の香りで、
美味しいですよ〜。

それから、スフレチーズケーキには、桜アイスと
練乳を添えます。

待ち遠しい春のメニューです。


ところで、３月２５日（日）は、バンドにて、冬の名残の「冬片」を愉しんでいただく会を
開催いたしますが、今回は、ムーミンプッラさんの抹茶のブリオッシュをサバラン風に
桜アイスを添えますよ〜。
興味のある方、どうぞご参加くださいませ〜



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