今日は経堂にある『Garam Masala（ガラムマサラ）』へとやってきました。
今日はわさびのビリヤニ、その名も「わさビリヤニ」をいただくために
こちらにやってきました。
いや～、その響きだけで胸が高鳴りますね～！！
(=゜ω゜)
それでは行ってみますか！！
店内はそりゃもうきっちりと満席。
さすがの人気っぷりがうかがえますね～！！
そして、本日はハサンさん渾身のコース料理仕立てです。
さらにドリンクも飲み放題！！
これは楽しみですね～！！
(*´∀｀)
ま、まずは「ハートランド」からいってみますか。
んっぷは～、んめぇええぇえ！！
(゜▽゜)ノ
そして、食事は「パパド」からスタート。
ぱりぱりとした食感に、サルサソースを思わせる
鮮烈な辛さが酒をすすめさせてくれます。
これはスターターとしてもってこいですね～！！
(´ー`)
お次は「カキパクチーソース」。
さわやかな香りのパクチーソースに
カキの芳醇な海の旨み。
これまた絶妙な取り合わせですね！！
(´▽｀)ノ
そして、「牛すね肉煮込み」。
この辺からぐっと居酒屋チックになるのも
ハサンさんの腕の見せ所ですねｗ。
牛すじはとろけるように柔らかく、
バイマックルーの葉の風味もここちいいですね！！
( ・∀・)ノ
お次は「サバ缶マサラ」。
一躍こちらのお店をスターダムへと伸し上げた
まさに感動と発見の一品。
ゴーヤと玉ねぎのほろ苦さ・スパイスの芳香・サバの身の甘さが
渾然一体となって押し寄せますね～！
これまた酒にぴったりですね！！
(σ´∀`)
そして、ここから焼き物へ。
まずは「タンドリーレバー」。
レバーの臭みも全くなく、
じんわりとした旨みが濃縮されてますね～！！
(*゜3゜)
そして、「ウズラ卵とムール貝のタンドリー」。
これまた酒が欲しくなる、魅惑の組み合わせ。
何故これがタンドリー釜に入るのか、
いや、そんな疑問すら吹き飛ばすぐらいのおいしさですね！！
( ´∀｀)っ
さらに「ビーフケバブ」。
こちらはもう上質のステーキをいただいているよう。
牛肉の旨みを湛える肉汁がぎっしり。
これまた酒が加速度的にすすみますね～！！
(´∀`)ノ
そして「フィッシュヘッドアチャール」。
こちらはネパールのアチャールを
ハサンさんの独自解釈により
スバラシき一品に仕上げたもの。
魚のうまさと香ばしさ、辛さがヤミツキになりますね！！
( *´д)ノ
ということで、この辺りから酒は「サムライハサン」へ移行。
こちらはビールと赤ワインを同時にいただける、
まさに暴力的な魔界の飲み物ｗｗ！！
samuraiの名を冠すにふさわしいですねｗｗ！！
(≧∇≦)
そして「しらすピクルス」。
こちらはオシャレにワイングラスでｗ。
シラスとピーナッツの塩気がぐっときますね～！
やっぱカルシウムですよカルシウムｗ！！
(o=ω=)o
お次は「パクチー牛肉炒め」。
こちらはまたグっとタイ料理寄りな一品。
ていうか、インドカレー屋さんで出てくるメニューとは
到底思えないですねｗｗ！！
牛肉は柔らかく、パクチーの風味と実に合ってますね～！！
(*^▽゜)
さらに「砂肝マサラ」。
砂肝の食感が苦手なので、普段あまり食すことはないのですが、
こちらのは全くの別モノ！！
独特の食感もなく、非常に柔らか。
さらに臭みも一切なし！！
コレはスゴイですね～！！
(っ・ω・)っ
そして、「イカとアボガドの土鍋煮込み」。
もはやインド料理屋とか居酒屋とかいう概念を
軽々と飛び越えてみせるこちらの料理。
たっぷりのイカにすりおろし玉ねぎとアボガドのコンビネーション。
ビールでも日本酒でもワインでも、
あらゆる酒に合う、摩訶不思議な一品ですね～！！
(◎□◎;)
さらに「ラムチョップ」。
ラムも苦手なので、普段あまり食べる機会はないですが、
こちらのはまるで牛肉を思わせる仕上がり！
臭みなど一切なく、柔らかなラムの口当たりがイイですね！！
(σ'∀')
そして、ここから怒涛のカレーラッシュですよ！！
まずはカレーに合わせる「プレーンナン」。
お次は「シナモンナン」。
こちらのお店のナンは脂分がほとんどなく、
ふんわりサクっと楽しめます。
僕的にはかなり理想のナンですね！！
(*゜∀゜*)
そしてカレーはこちら。
まずは「納豆カレー」。
いや～、まさにこの発想はなかったという
青天の霹靂を見るようなカレー。
ええ、もちろん味はきっちり保証付き。
納豆嫌いな僕の友達がコレで納豆に目覚めたぐらいなので
納豆が苦手な方には是非チャレンジしていただきたいですね！！
優しいダールのようなカンジで楽しめますよ！
(*´ω`)
さらに「鴨レモンカレー」。
こちらは鴨肉がこれでもかとゴロゴロ入っています。
レモングラスの爽やかさ、
そして、レモンの輪切りの直接的な酸味、
そこに絡む鴨の上品な脂！
まさにタイとインドのイイとこ取りですね！！
(ノ・∀・)ノ
さらに「ビーフカレー」。
ええ、インドでも牛は食べるんですよ。
ごろごろとした牛肉が迫力ありますね～！！
こちらは酸味と辛さがはっきりとした、
実にスパイシーなビーフカレー。
コレは酒がすすみますね～！！
(*´∀｀)ノ
そして、〆は待望の「わさびビリヤニ」。
いや～、このあり得ない組み合わせ！！
日本とインドのまさかの邂逅。
コレは楽しみですね～！！
(*´Д`)
それではいただきますか。
お皿に盛られた瞬間から香る、爽やかなわさびの芳香。
口に入れると、様々なスパイスの香りを
わさびの香りが上書いていきます。
この鼻に抜けるつーんとした日本独特の香りが、
ビリヤニという料理を、より一層高みに押し上げてくれますね～！！
ヾ(´▽｀)ノ
あさりと牛肉という山海の幸の組み合わせも
また味に深みを与えてくれますね。
正直出逢ったことのない非常に斬新な味でした。
コレは是非定番で出していただきたいですね！！
いや～、何を食べてもおいしいですね！！
( ゜∀゜)ノ ワサビ ビリビリーーー!!
ということで、こちらはガチもガチですね！！
出てくる料理はどれもこれも
比べるべきもないほどのオリジナリティ！
そして、それが驚くべきほどのクオリティ！！
まさに非の打ち所が全くないですね！！
(゜∀゜)ノ
インド料理、いやカレーという概念を根底から覆す
まさにオンリーワンの料理の数々。
通うなというのがムリというものでしょうｗｗ！！
どの料理もコンセプトがしっかりしていて
非常にグレードの高い味が楽しめますよ！！
ハサンさん、大澤さん、企画されたひろこさん、お集まりいただいたみなさん、
ありがとうございました！！
※前回の記事はこちらです。
今日はわさびのビリヤニ、その名も「わさビリヤニ」をいただくために
こちらにやってきました。
いや～、その響きだけで胸が高鳴りますね～！！
(=゜ω゜)
それでは行ってみますか！！
店内はそりゃもうきっちりと満席。
さすがの人気っぷりがうかがえますね～！！
そして、本日はハサンさん渾身のコース料理仕立てです。
さらにドリンクも飲み放題！！
これは楽しみですね～！！
(*´∀｀)
ま、まずは「ハートランド」からいってみますか。
んっぷは～、んめぇええぇえ！！
(゜▽゜)ノ
そして、食事は「パパド」からスタート。
ぱりぱりとした食感に、サルサソースを思わせる
鮮烈な辛さが酒をすすめさせてくれます。
これはスターターとしてもってこいですね～！！
(´ー`)
お次は「カキパクチーソース」。
さわやかな香りのパクチーソースに
カキの芳醇な海の旨み。
これまた絶妙な取り合わせですね！！
(´▽｀)ノ
そして、「牛すね肉煮込み」。
この辺からぐっと居酒屋チックになるのも
ハサンさんの腕の見せ所ですねｗ。
牛すじはとろけるように柔らかく、
バイマックルーの葉の風味もここちいいですね！！
( ・∀・)ノ
お次は「サバ缶マサラ」。
一躍こちらのお店をスターダムへと伸し上げた
まさに感動と発見の一品。
ゴーヤと玉ねぎのほろ苦さ・スパイスの芳香・サバの身の甘さが
渾然一体となって押し寄せますね～！
これまた酒にぴったりですね！！
(σ´∀`)
そして、ここから焼き物へ。
まずは「タンドリーレバー」。
レバーの臭みも全くなく、
じんわりとした旨みが濃縮されてますね～！！
(*゜3゜)
そして、「ウズラ卵とムール貝のタンドリー」。
これまた酒が欲しくなる、魅惑の組み合わせ。
何故これがタンドリー釜に入るのか、
いや、そんな疑問すら吹き飛ばすぐらいのおいしさですね！！
( ´∀｀)っ
さらに「ビーフケバブ」。
こちらはもう上質のステーキをいただいているよう。
牛肉の旨みを湛える肉汁がぎっしり。
これまた酒が加速度的にすすみますね～！！
(´∀`)ノ
そして「フィッシュヘッドアチャール」。
こちらはネパールのアチャールを
ハサンさんの独自解釈により
スバラシき一品に仕上げたもの。
魚のうまさと香ばしさ、辛さがヤミツキになりますね！！
( *´д)ノ
ということで、この辺りから酒は「サムライハサン」へ移行。
こちらはビールと赤ワインを同時にいただける、
まさに暴力的な魔界の飲み物ｗｗ！！
samuraiの名を冠すにふさわしいですねｗｗ！！
(≧∇≦)
そして「しらすピクルス」。
こちらはオシャレにワイングラスでｗ。
シラスとピーナッツの塩気がぐっときますね～！
やっぱカルシウムですよカルシウムｗ！！
(o=ω=)o
お次は「パクチー牛肉炒め」。
こちらはまたグっとタイ料理寄りな一品。
ていうか、インドカレー屋さんで出てくるメニューとは
到底思えないですねｗｗ！！
牛肉は柔らかく、パクチーの風味と実に合ってますね～！！
(*^▽゜)
さらに「砂肝マサラ」。
砂肝の食感が苦手なので、普段あまり食すことはないのですが、
こちらのは全くの別モノ！！
独特の食感もなく、非常に柔らか。
さらに臭みも一切なし！！
コレはスゴイですね～！！
(っ・ω・)っ
そして、「イカとアボガドの土鍋煮込み」。
もはやインド料理屋とか居酒屋とかいう概念を
軽々と飛び越えてみせるこちらの料理。
たっぷりのイカにすりおろし玉ねぎとアボガドのコンビネーション。
ビールでも日本酒でもワインでも、
あらゆる酒に合う、摩訶不思議な一品ですね～！！
(◎□◎;)
さらに「ラムチョップ」。
ラムも苦手なので、普段あまり食べる機会はないですが、
こちらのはまるで牛肉を思わせる仕上がり！
臭みなど一切なく、柔らかなラムの口当たりがイイですね！！
(σ'∀')
そして、ここから怒涛のカレーラッシュですよ！！
まずはカレーに合わせる「プレーンナン」。
お次は「シナモンナン」。
こちらのお店のナンは脂分がほとんどなく、
ふんわりサクっと楽しめます。
僕的にはかなり理想のナンですね！！
(*゜∀゜*)
そしてカレーはこちら。
まずは「納豆カレー」。
いや～、まさにこの発想はなかったという
青天の霹靂を見るようなカレー。
ええ、もちろん味はきっちり保証付き。
納豆嫌いな僕の友達がコレで納豆に目覚めたぐらいなので
納豆が苦手な方には是非チャレンジしていただきたいですね！！
優しいダールのようなカンジで楽しめますよ！
(*´ω`)
さらに「鴨レモンカレー」。
こちらは鴨肉がこれでもかとゴロゴロ入っています。
レモングラスの爽やかさ、
そして、レモンの輪切りの直接的な酸味、
そこに絡む鴨の上品な脂！
まさにタイとインドのイイとこ取りですね！！
(ノ・∀・)ノ
さらに「ビーフカレー」。
ええ、インドでも牛は食べるんですよ。
ごろごろとした牛肉が迫力ありますね～！！
こちらは酸味と辛さがはっきりとした、
実にスパイシーなビーフカレー。
コレは酒がすすみますね～！！
(*´∀｀)ノ
そして、〆は待望の「わさびビリヤニ」。
いや～、このあり得ない組み合わせ！！
日本とインドのまさかの邂逅。
コレは楽しみですね～！！
(*´Д`)
それではいただきますか。
お皿に盛られた瞬間から香る、爽やかなわさびの芳香。
口に入れると、様々なスパイスの香りを
わさびの香りが上書いていきます。
この鼻に抜けるつーんとした日本独特の香りが、
ビリヤニという料理を、より一層高みに押し上げてくれますね～！！
ヾ(´▽｀)ノ
あさりと牛肉という山海の幸の組み合わせも
また味に深みを与えてくれますね。
正直出逢ったことのない非常に斬新な味でした。
コレは是非定番で出していただきたいですね！！
いや～、何を食べてもおいしいですね！！
( ゜∀゜)ノ ワサビ ビリビリーーー!!
ということで、こちらはガチもガチですね！！
出てくる料理はどれもこれも
比べるべきもないほどのオリジナリティ！
そして、それが驚くべきほどのクオリティ！！
まさに非の打ち所が全くないですね！！
(゜∀゜)ノ
インド料理、いやカレーという概念を根底から覆す
まさにオンリーワンの料理の数々。
通うなというのがムリというものでしょうｗｗ！！
どの料理もコンセプトがしっかりしていて
非常にグレードの高い味が楽しめますよ！！
ハサンさん、大澤さん、企画されたひろこさん、お集まりいただいたみなさん、
ありがとうございました！！
※前回の記事はこちらです。
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